【翼天文旅·茶油工坊】天时地利人和，一瓶好茶油的返璞....

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    食物的生长成熟都应顺应天时地利，在适合的时间、地点成长才会有它应有的味道。所以美食是这个世上最难以复制的东西，离开了某个地方、某个场景，就会失去它本真的味道。

    山茶油如同美食一般，需要用心去经营，才能抓住人们的味蕾，它是“天时地利人和”具象的呈现。好的茶油色泽明亮，入口即是天然的茶香味...

    2001年，广信区被国家林业局授予“中国油茶之乡”的荣誉称号。广信区现有76.5万亩油茶林，油茶年产油茶籽12300吨，茶油年产量3000多吨，茶枯饼干7216吨，由此可见上饶人对茶油的看重及喜爱。

    现代机械普及后，虽然提高了山茶油产量，但古法榨油却逐渐被人遗忘。为了遵循天时地利，追求山茶油的本真味道，灵山工匠小镇的茶油工坊始终秉持着古法手工酿造的理念，榨油的每一个环节，因材施法，因地制宜，打造原生态山茶油。

    古法榨油工艺比较繁细，从采果到出油过滤需往往需要多道工序，也许正是因为这些繁细，才使得古法榨油这一工艺香醇久远，勾起人们心中的怀旧情结。

    八大

    工序

    1、选料除杂

    2、炒锅煸香

    3、入槽碾磨

    4、木甑蒸胚

    5、稻草包饼

    6、上圈装榨

    7、撞榨打油

    8、沉淀沥油

    寥寥32个字

    但其间已是经过几轮春夏秋冬

    这样选材、古法酿造、提取得到的山茶油

    才称得上是油中“茅台”

    隔着屏幕都能感受到：醇、滑、香

    就这样的一道道工序让小镇的茶油更让人留恋。经历过反复的敲打压榨，时间让他从平平无奇的茶籽变成可口的茶油，需要的只是一份等待的耐心。

    年复一年、日复一日，上饶的技艺人们还在用心地守着一个个的榨油器皿，借岁月之手谱写着茶油之乡上的传奇~这便是一瓶好茶油追寻天时、地利、人和的最大魅力。

    茶油工坊&上饶悦麓开元观堂酒店

    今后，远朋若到上饶来，不妨就带这份上饶人民的骄傲回家吧！