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本期山脉有约邀请北京跑能运动科技有限公司联合创始人：朱连君，为大家分享介绍中国运动营养食品的领跑者Power Run！现在分享会已经结束，分享会实录文字版隆重登场！
分 享 嘉 宾
大家好，我是跑能公司的联合创始人：朱连君。很高兴今天能在这里跟大家一起分享运动方面的专业知识。
公司简介
首先，我来介绍一下跑能公司，跑能公司是成立于2016年的一个新公司，但是公司的员工和创始人都在运动领域从事了十几年的工作。对于我自己来讲，也是在运动营养领域有着十多年的工作经验。所以说，跑能公司是一个比较资深的运动营养公司，专注于为马拉松、户外骑行、铁三、户外爬山等运动提供补给。 运动营养食品在国内起步比较晚，国内有限的几家企业更专注于一些健身健美的爱好者和一些竞技运动员。这几年跑马拉松的人在不断增加，但是真正关心这一类人群的营养品公司非常少。因为我们在这个从事行业比较久，加上本身也喜欢运动，所以想要为这一类人群做一些他们真正需要的产品。也正是这样的初衷，我们创立了跑能这个公司。在这一年的时间里，我们赞助跟合作的马拉松赛事有八十多家，另外也是今年厦门马拉松的指定供应商。从整个公司的综合实力和技术水平来讲，跑能都是非常专业的。
上面这张图片，大家可以看到不同的物质对身体造成的不同影响，这也就是运动损伤的问题。我们的很多产品都是依据这样的机理进行研究的，解决广大朋友在运动过程中出现的问题。 如何科学地进行马拉松
接下来给大家介绍一下马拉松过程中的一些注意事项和如何进行补给，另外针对我们在这种特殊运动中遇到的问题，我们也提供了一些解决方案。
马拉松，除了日常要有基础的跑量和规律的运动之外，最重要的就是当天的注意事项，包括：当天的补给和当天身体状况。这些直接影响着我们能不能跑完马拉松，或者说能不能取得好成绩。
早餐的奥秘
1、在马拉松开始之前两个小时吃早餐：不能够临近开始时食用，因为食物的消化和吸收需要一定的时间，胃有一定的排空时间。 2、多补充水分，如果可能的话需要500毫升，甚至1000毫升，根据不同的天气状况也需要不同程度的补水。 3、注重早餐的合理搭配。实物中最主要的能量物质是糖分、蛋白质和脂肪。 糖分是马拉松运动当中最关键的。 脂肪要限制食用，因为它吸收代谢慢。如果早饭摄入过多的脂肪，会引起胃部不适，引起恶心、胃抽筋和运动能力下降。 另外可以多吃一些碳水化合物，跟大家说一个最佳的比例，碳水化合物：脂肪：蛋白=7:1:1，所以说碳水化合物在整个早餐中占据很大比例。
化合物碳水以什么为主呢？ 选取品种尽量多一些，比如说馒头、粥、少量的纤维，面包要选取白面包，不要吃太多全麦的，因为这里面的膳食纤维含量过高。
另外，在早餐中要搭配一些盐分高的食物，比如榨菜类。还可以吃一些糖分比较高的，像是西瓜、哈密瓜、葡萄等等，可以给我们身体提供糖分、维生素和矿物质。
赛前准备
早餐过后就开始等待比赛开始了，在这个过程中可以适当补一些水。
我个人认为，比赛前半个小时是马拉松比赛过程中比较关键的时段。在这个时间段，需要做一些运动，活动一下四肢关节。还有一个就是比赛前的能量补给，可以饮用适当的训练饮。
赛中的科学做法
比赛过程中如何补给水分？ 水分占据身体的比例非常高，起着很重要的作用。建议大家在进入水站后不要一次性大量喝水，最好是一次饮用低于200毫升，多次进行饮用。
如果赛道上有运动饮料，建议大家多补充一些运动饮料。因为里面含有少量的水分和盐分。
当然，在补充水分和运动饮料时配合着能量胶的使用，会加速吸收，起到更好的效果。这样的合理搭配虽然会耽误一些时间，但是会让你有一个持续稳定的配速，对成绩也有着很大帮助。
另外根据身体的状况和天气、环境的情况，在赛中适量的进行能量的补充，可以食用盐丸、能量胶、能量棒等等。
赛后的科学做法
1、不要立刻停下。 要慢走一段时间，或者进行静态拉伸，舒缓肌肉。 2、注意补充糖原。 因为跑步过程中会有大量的糖原消耗掉。 例如能量胶、训练饮、运动饮料、香蕉等等。 3、适当补充一些蛋白质。 例如牛奶、专门的蛋白粉等等。 4、不要吃太刺激的食物。 对中枢神经和肠胃道有刺激的食物要少吃或者不吃。 5、补充水分
最佳恢复期是跑后的两小时，在这期间注重科学的拉伸和补给，身体就不会有疼痛感了。跑能的几款产品
训练饮
很多跑友遇到的第一个撞墙点就是：比赛前五公里跑的比较艰难。因为这个时候身体的各个机能开始调动，有一个适应期。比如说我们身体的体能、能量的功能系统，包括心肺，都需要一定的时间刺激，才能达到一个良好的状态。所以可以在跑前半个小时食用一袋训练饮。
训练饮这款产品的糖分不是特别高，含有一定的水分。另外大家可以在图片上看到这款产品含有双塘、多糖和一些长链糖，这是一个缓释的技术。另外还含有一些电解质的成分，包括b族维生素和牛磺酸。在跑前半小时食用可以给我们人体自身提供能量，度过第一个撞墙点。
很多跑友多多少少也搜索过相关的资料，但我个人认为这些还是不够专业的。我们在设计这款产品的过程当中，充分考虑到了这项运动的生理特点、能量供给和代谢等等。
这款训练饮除了糖以外，还有很多像b族（b1b2b6）,包括维C包括维生素E和维生素D。
b族维生素，它参与能量代谢，可以帮助能量的更好的供应。维生素C、D、E，可以在整个的这个运动过程当中提升我们的运动能力。
很多跑友在过程中会遇到关节疼痛的现象，这是因为长时间的跑步会造成膝关节发炎和磨损。这款产品添加了水解鱼胶原蛋白，对关节起到很好的保护作用。
训练饮是一款比较全面的产品，可以用在马拉松的赛前、赛中和赛后，对身体的恢复和能量的补充都有很好的效果。包括在爬山、骑行、越野等等户外活动中都能够使用。
我个人在越野时喜欢带着训练饮，在筋疲力尽或者口中没有味道的时候会饮用一些。另外，它的拧嘴设计很方便，比较适合携带。
比赛前五公里是很漫长和艰难的，到家也都有所体会，这个过程中补给做多的就是能量胶和盐丸了。
能量胶
接下来给大家介绍一下能量胶，它也不是中国独创的。国外的马拉松起步非常早，相应的一些补给品和营养品都也比中国要成熟，都是根据马拉松能量代谢的特点和需求进行设计的。
不谦虚地说，跑能的设计结合着国外产品的优点和我们一些特殊的产品设计，从口感，使用的便捷性都根据广大朋友的反馈进行设计，是优于国外产品的。
与传统能量胶的区别
上面这张图片是我们去年推出的第一款能量胶。我们对很多款能量胶进行了分析和评价，很多产品粘稠度比较高，吃起来不容易下咽。而且，很多产品的浓度比较高，不适合胃排空的状态去食用。
跑能这款能量胶适合中国人食用，味道、粘稠度和浓度适宜，即便不随水一起使用也不会造成恶心等不适现象。像一些国外的产品，如果不配合水一起使用，很多朋友都会感到不舒服。
在跑马的过程中最关键的就是能量的供应和水的供应。给大家举个例子，像是我们平时的开车，能量补给就像是汽油一样，就算车的性能再好，没有油也是不行的。所以，能量补给是为身体供能，帮助身体持续运动的。
采用长链糖和短链糖相结合的技术
人体本身是储存一些能量的，比如在我们的肌肉、肝脏，包括血液里面都有少量的糖原，但是供应比较少。在长距离，大强度的马拉松过程中，最主要的特点就是能量的丢失和补充。身体自身储存的能量，赛前的食物补充，还有分解脂肪供应的能量都是有限的。
我们这款能量胶设计的很有特点，里面的糖主要是一些短链糖和长链糖，还有一些超长的糖。
低聚麦芽糖是一个低聚糖，由三到八个碳链组成。在跑步过程当中，会慢慢释放，为我们提供能量。
葡萄糖是短链糖，它的供应很迅速。但面临最大的问题就是，快速的供糖之后会造成胰岛素的波动，引起低血糖，会出现头晕、恶心，严重的会出现眩晕，出现危险。所以我们的设计是长短搭配，达到最佳的状态，能够持续供应，而不是短期消失。
还有一种要特殊介绍的糖：异麦芽酮糖，它是多碳链、长效缓释一种糖，供能时间可以达到五小时以上，释放也比较慢。适合在长距离，长时间的耐力运动中源源不断地供应能量。
电解质组合
在跑步过程中会大量地流汗，电解质的丢失也是非常严重的。如果天气炎热，很多朋友会发现在出汗多的地方有一层盐渍，这就是电解质的流失。电解质对身体的作用还是非常大的，像是钾、钠是维持我们体内的一个平衡。像钙的参与，是一个神经肌肉的传导和兴奋性。
比如说在摆臂的时候，之所以能够摆动，是因为钙镁的成分在做传导。如果含量过低，传导就会慢，长时间会感到没力气，抬不起脚。另外，传导慢会导致动作不稳定，严重的会导致跌倒或者出现一些其他问题。所以说，盐分在耐力运动中起着非常重要的作用。
在跑步过程当中，有些朋友容易抽筋，这就是因为盐分的丢失。虽然在整个过程的需求量不是很大，像是钙，每日的需求量是1~1.5，但是起到的作用还是非常大的。
我们还有一个很大的优点，就是很清楚马拉松运动的代谢机理。知道不同的马拉松长度对应的汗液流失量是多少，还有需要钾、钠、钙、镁的量。并且能够根据这些，精准地添加在我们的产品当中。所以说，这款产品是很专业的。
中枢疲劳改善
下面来介绍一下另外的三个特点。跑步时，除了身体疲劳以外，还有中枢神经（大脑）的疲劳。跑步是体力、精神和心理共同作用的一项运动。所以，大脑中枢的疲劳直接影响着我们运动能力和专注度。所以我们在设计产品的时候加入了瓜拉纳，瓜拉纳是生长于亚马逊地区的一种神奇的水果。
瓜拉纳
瓜拉纳的提取物与化学合成的咖啡因的区别
我们都知道，红牛里面有咖啡因的成分，这个咖啡因是化学合成的，作用效果非常快，能让你瞬间有醒脑作用，但效果短暂，过后会进入更加疲劳的状态。很多人觉得这样效果会比较突出，但这当中也存在着很多隐患。
瓜拉纳当中提取的物质是纯植物来源的，作用舒缓，不会造成很深的刺激和刺激后的疲劳感。
瓜拉纳跟咖啡因的作用是一样的，但是比较柔和，不刺激，对我们的身体不会有什么危害。另外，咖啡因能够提升我们的运动能力，尤其是在耐力型的运动当中，可以提升运动耐力。
所以，在马拉松运动中食用一些含有咖啡因的产品是很好的。但是，千万不要在跑前半小时饮用红牛之类产品，它会利尿，并且排掉身体内的水分，这样就不好了。
体力疲劳改善
能量胶中还添加了Peptopro，它是我们跟荷兰皇家一家公司进行合作的，从专业的角度讲，它是一个肽的成分，可以快速修复受损的肌肉组织，减少肌肉拉伤带来的损伤。
重视身体的代谢
跑能现在也有像是番茄红素的这类产品，最主要就是让大家在大强度的训练中不被自由基损伤到身体。
在跑步的过程中会有很多的代谢产物，有我们能看到的汗液，还有很多我们看不到的代谢产物。很多跑友对这些不了解，也不会关注，但这其实是一件很严重的问题。如果这些代谢的自由基在我们体内不及时清理，会让我们的身体变老。这也就是很多跑友越运动越显老的原因。所以在参加训练时要注重一些氧化物的摄入，比如维C含量较高的一些水果。
盐丸
片状设计：
国外的这些产品基本上都是胶囊的形式，生产起来比较容易，就是把几种成分混合后直接装入胶囊内，而跑能的产品是压成片状的。为了方便大家使用，我们还设计了小袋装的盐丸，并做了详细的说明。
科学的成分搭配
从技术和实践的角度看比国外的产品难度更大一些。我们考虑到很多方面：暴露在空气下，成分是否稳定；食用是否会引起肠胃道不适；胶囊壳与跑步没什么关系，会对身体造成负担等等。所以，我们在设计的时候都考虑到了这些因素，也不会出现以上这些问题。
盐丸的设计是通过监测定量的汗液所损失的盐分，得出了科学的比例，根据这个比例设计配方，最后制作成产品，主要就是补充流汗损失的电解质。
我们产品还有一个设计的优势就是加入了能够促进矿物质吸收的成分，像是低聚木糖，能够让身体快速吸收矿物质。
电解质的钾钙钠镁不仅仅就是补充丢失掉的，对身体本身来说，这样的成分可以起到提升运动能力的作用。比如，钾对心脏起作用，钙镁能增加肌肉活力等等。注意事项：
越野赛就跟马拉松不太一样了，毕竟马拉松是在城市当中，如果身体出现什么问题，救援措施还是很方便的。那么越野赛就没有这么便捷了，参赛者一定要带足一些关键的东西。在跑越野的时候出现抽筋现象是很危险的，如果在平地还好，要是在山上或者危险的地方抽筋会会出现危险。所以，在户外运动前一定要对可能出现的危险提前做好准备。
使用方法： 跑前食用三粒，对身体进行一些储存。 跑步过程中，根据个人需求食用两到三粒。 若食用其他补给产品，就可以减少用量，可以补充一到两粒。
个人经历
跟大家分享一个我跟人的亲身经历。去年的马拉松比赛我印象非常深刻，在折返三十多公里的时候遇到了撞墙期，感觉到身体非常疲劳。当时在沿路，跑道也专门设计了一个补给站。后来，我们同事给了我四粒盐丸，我吃下后真的就感觉四肢有力量了。所以说，从科学的角度分析，盐丸对身体的作用还是很大的。
能量棒
对我本人来说，对能量棒的研究也有将近十年的时间了。能量棒是舶来品，最早起源于欧美的一些国家。八十年代的时候，在加拿大的马拉松运动中，他们考虑到能量的补给，就产生了能量棒这个产品。
能量棒主要就是一些糖分和蛋白质的成分，它需要通过咀嚼，吞咽来使用。其实在我们在跑步的过程中非常累，在这个时候用骨骼肌咀嚼会更累。有时候能量棒里面还会加入颗粒物，要是咀嚼不充分的话可能会吸到气嗓里面，这样就会影响我们的呼吸节奏，所以说还是有一定的风险性。
而我们在研发产品的时候也是将这些因素都考虑进去了。这款能量棒口感很软，容易咀嚼和吸收，没有任何的颗粒成分。
产品特点： 1、具有能量缓释作用。 2、具有保护肠胃道的作用。在跑步时，血液都集中在四肢和肌肉里面，肠胃的血量很少，所以这时的肠胃道能力很弱。 3、加入植物蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白，持续不断地补充身体的损耗。 4、加入枸杞、黄精和抹茶，考虑中国人体质，能补充气血、滋阴。从身体体质的角度考虑，借鉴中医养生，来补充身体的损耗。
跑能是中国运动营养食品的创新领跑者，完美地将中国人的饮食习惯和功效作用完美地结合在一起。外国的很多补给品都很难吃，我们在设计的时候也考虑到了中国人喜欢美味的因素，同时也非常注重这一点。
今天的分享到这里接结束了，非常感谢大家的倾听。
问答环节
问题一：平时的一些爬山和小强度的训练需要使用补给产品吗？食用哪种更为合适呢？
一般来说补给需要考虑运动强度、运动时间、身体状况、天气情况等综合因素。如果说爬山，即便说是一天的爬山也会消耗很大的能量。
在爬山的过程当中还是要带上一些补给产品。最早的时候没有这么多种类的补给产品，大家会选择一些巧克力和糖块。在很多特殊情况下补给产品会起到很重要的作用。
爬山或者小强度的训练其实跟跑步、骑行这样耐力性的运动差不多。 第一，要带上补充能量的东西。 第二，要带足够的水。 第三，可以选择一些平时喜欢吃的休闲食品。 但是负重爬山不要带薯片之类的食物，游玩的话可以带。
问题二：有哪些人群不能够饮用这些补给产品呢？
跑能的能量补给品虽然主要针对长时间的耐力运动设计的，但是回归到大类里面它还是食品，里面的成分也都是植物和中草药来源的，非常安全。
比如说有很小的一部分人群对咖啡因特别敏感，耐受性极差，在食用含有咖啡因的产品后会心跳加快。这就需要在选择能量补给产品的时候特殊关注一下了。我们的产品里面有不含咖啡因的，还有超强咖啡因的，大家可以根据个人情况选择适合自己的产品。
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狗仔卡
发表于 2017-8-25 11:33:03
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