端午节到了，DIY老家潮汕粽子

396488898 · 发表于 2014-6-1 15:31:59

潮汕特色的粽子，自己DIY粽子，很好看也很好吃哦！

材料

粽叶一百张，咸草绳六十根，五花肉八两，蘑菇十二朵左右，花生七两，糯米三斤，五香粉25克

做法粽叶和咸草绳先煮一下（三分钟左右），粽叶颜色变青绿色即可，然后用清水洗两遍，晾干待用。
五花肉洗净，擦干水分，切成约1.5cm宽、2.5cm长，大小一致。再倒五香粉、酱油绊均匀。
蘑菇用水泡过后，把水挤干，切成1/4的大小，再倒点酱油，淹一下。
花生用水小煮一下（花生没有那苦涩味）用清水冲一下，晾干。
糯米用清水洗三四遍（确定没有沙粒），然后晾干，接着倒点花生油（待会糯米比较香）、盐（多咸自己下）、花生绊均匀待用。
粽子的包法：这个我没有办法详细教怎么做，可以是长方形，正方形，像我们的就是菱形的。
做好的粽子用高压锅大火煮八分钟，再用小火煮四十分钟就好了。
小诀窍

配料：最主要是自己口味轻重，下多少量自己要掌握。

396488898 · 发表于 2014-6-1 15:32:10

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396488898 · 发表于 2014-6-1 15:32:16

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网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-27 06:59:43

谢谢楼主！！！！

[精美菜谱] 端午节到了，DIY老家潮汕粽子

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