户外装备——食品的选择

心动列车

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由于户外远足或登山活动要比平时消耗更多的能量和热量，提供能量和热量的主要来源是食品中碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物最容易转换成身体的热能，因此应占大部分。富含碳水化合物的食物主要有奶酪、奶粉、鸡蛋、牛肉干、坚果、包含鱼和肉的罐头食品及方便食品等。基本原则是：高营养和高热量值；美味并易于消化；好弄熟又好带。脂肪也是身体热能的重要来源，所含热量是同等重量的碳水化合物的两倍。因脂肪较不易消化，吃进脂肪后可维持很长时间没有饥饿感。富含脂肪的食物主要有奶油、肉类、蛋、奶酪、火腿、香肠、坚果、花生酱、巧克力等。

在两天的户外活动中，为了减轻携带的重量，一定要根据需要制定尽可能详细的食品计划。可以在超市或商店里购买各种脱水或方便食品，携带和烹调都很容易，但可能味道不佳。携带新鲜的蔬菜和肉类时要选择萝卜、马铃薯、洋葱等不易腐烂的品种。绿叶类蔬菜在气温较高的夏季当天即可腐烂，而在气温较高时即便是冷冻的也会冻烂无法食用。携带新鲜肉类，在夏季气温高时即便是冷冻的也仅能保质一天。可煮熟腌制后携带，能保质两到三天。一点小窍门：野餐烹调要用的调料数量很少，在商店里购买包装太大不合算，且商业包装的塑料袋和玻璃瓶都易破损不易携带。可在家里事先确定所需用量后，将盐、味精、胡椒等粉末状调料放进装进胶卷的小盒，酱油、醋等液体放进塑料药瓶里再用塑料袋包好，放进背包，即便于携带又使用方便。

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能量和热量的主要来-------食品中碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物最容易转换成身体的热能，富含碳水化合物的食物-------奶酪、奶粉、鸡蛋、牛肉干、坚果、包含鱼和肉的罐头食品及方便食品等。富含脂肪的食物主要有---------奶油、肉类、蛋、奶酪、火腿、香肠、坚果、花生酱、巧克力等。

~☆小希★

{加油}

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