茶道“倒茶”全流程

倚窗听歌 · 发表于 2014-8-31 10:58:51

本帖最后由倚窗听歌于 2014-8-31 11:04 编辑

十三道茶道操作流程如下，教你如何“倒茶”，若得闲可全程操作一遍：
第一道净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道烫杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

第三道马龙入宫把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

第四道洗茶将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

第五道冲泡把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

第六道春风拂面完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

第七道封壶盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第八道分杯准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。
第九道玉液回壶轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

第十道分壶然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

第十一道奉茶把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十二道闻香
这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

第十三道品茗

昔日重逢 · 发表于 2014-8-31 10:59:56

昔日重逢 · 发表于 2014-8-31 11:00:12

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昔日重逢 · 发表于 2014-8-31 11:00:27

昔日重逢 · 发表于 2014-8-31 11:00:31

昔日重逢 · 发表于 2014-8-31 11:00:34

昔日重逢 · 发表于 2014-8-31 11:00:41

ronn_chl · 发表于 2014-8-31 12:05:43

唯岳 · 发表于 2014-9-2 16:42:59

简化一下:
1.根据不同茶叶品种控制不同水温
2.如果不用公道杯直接斟茶杯里,注意"高冲低斟,周而复始"
3.泡茶时间逐渐增加.

抚顺桃桃 · 发表于 2014-9-2 15:31:10

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