煲汤放冬虫夏草竟有竹签 观色品味可判断虫草真假

青藏旅行专家

如何挑选虫草

    选择时，以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳虫草，是在提取有效成分后再出售，这种虫草内容物少，外观不饱满。也可以掰开细看，若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。虫草掺假行为较为普遍，当消费者不能正确识别真假虫草时，选择有信誉的厂商是比较好的办法。

    如何保存虫草

    一般家庭每次购买的虫草量都会比一次服用量稍多一点，这就需要注意虫草的储藏了。虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话，只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒、丹皮放在密闭的玻璃容器中，置冰箱中冷藏，冷藏温度控制在2℃-8℃为宜；如果量大或者需要放置较长时间，最好在放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂（也可自制干燥剂，用大米在锅中用文火炒至膨大变轻，这种炒米有吸湿作用），因为刚买来的虫草都有些潮，且久置容易发霉、生虫。

    购买虫草小心这些误区

    误区一：虫草的产地众多，西藏、青海的虫草都是最好的。这种说法以偏概全。虫草的品质基本上遵循一个规律，海拔越高，虫草质量越好。具体以西藏那曲和青海玉树虫草品质最好；青海果洛和西藏昌都地区次之；四川阿坝藏族自治州的部分虫草品质再次之；青海海东、同仁、贵德和西藏的林芝、八一地区的虫草质量相对较差。所以，西藏、青海的虫草品质良莠不齐，产地不同，药用价值差别也很大。

    误区二：到青海和西藏旅游的朋友，往往都想带点当地正宗的虫草作手信，以为在产地源头可以买到正宗的虫草。而事实却恰恰相反，绝大部分的假草都是在这些地方旅游时购买发生的，就是利用了消费者的这种心理。所以，购买虫草请到有保障的地方选购。

    误区三：越大的虫草药效越好。事实上这完全是被价格因素蒙蔽了，往往规格越大、价格越高的虫草，但是药效并不是同比例增长。当虫草的大小达到一定程度之后，对药效的影响差别就越不明显。譬如：如果个体都比较饱满，大小胡萝卜的营养成分口感等都是差不多的。（记者 潘登 周珂 实习生 余依霖）

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