金翠香梨滋滋甜

丁力印象

金翠香梨滋滋甜·辽宁·丹东·宏安路·2014·10·3

丹东来过三次了，前两次大概都是下了火车就在附近住店，第二天寻早市也是离着不远，去的竟是同一个地方。这次不一样了，住的地方不再火车站附近，去的早市两天里去了两个，都不是以前来过的。尤其今天这个，大概是我在丹东看见的较大的一个。印象里还去过一个好像叫什么村子或镇子的也是丹东市内的一条街，街名那么叫。那里又是另一处市场，该包括一个院子里的批发加零售的。我的空壳螃蟹就在那个院子里买的。朋友提醒我说，买螃蟹时候拿一瓶矿泉水，这样就能掂量出来螃蟹是不是空或者不空。再也不买了。其实，哈尔滨一样有活的螃蟹，大虾什么的。你觉着在产地买了便宜的新鲜的，加上周转，啥都一样了，甚至更贵

说起民俗，大概在没有比语言口音文字更能说明的更民俗的了。就像我不懂哈尔滨卖桔子的喇叭里喊着的嘎巴嘎巴甜是肿么个甜，也一样不明白丹东早市里这个滋滋甜是个啥甜。嗯，这里还有一个叭叭香，还是上海第四代。卖啤酒烤鸭的。一直耿耿于怀是在北京的和平门，孩子请我们去吃的，半只，还有一盘鸭蹼，花了300多，没吃出个香臭来，还没吃饱，还不敢说，怕孩子伤心。哈尔滨有那么发疯的几天，一下子大街上串出来几百家烤鸭店，还家家排队。后来大街上的又一块堆关门，又在早市上，便宜时候10元一只。现在很少了，大约是17一只，丹东这里的啤酒的烤鸭是18.不吃了。没长那个嘴，吃不出啥味道。在北京，知青战友请我们烤鸭店，一桌5000元，也光顾着说话去了，在哈尔滨同乐，一只上百，也吃得和早市的10元的没有分教

看见了丹东人很讲究，讲究实在。很多鱼装在一个个塑料的带眼的盆子里，那更像筐子。我们这边一般是用盆子，不管死的，活的。盆子里拿出来还假装等一会儿离离水，其实还是带着水份的。筐子不一样，水份基本空没了。丹东这里的酸菜也是给切丝的，只是不是手工是机器在切。好像在山东还看见过机器打鱼酱的，铰馅？还有用钳子掐去蛤喇妞后屁股的。丹东卖海螺直接给你用锤子砸碎外壳，拎出来里面一嘟噜海螺肉。还有山核桃，有一种看着简陋的但是很实用的机器，专门对付坚强的山核桃。小贩卖山核桃肉，也卖山核桃。也负责你买了山核桃给你砸开。山核桃很少肉，也远不如夹（家）核桃好吃。跟着光影视界爬鸡冠山，大巴司机就在山下拣核桃，不大工夫拣了一水桶。和人家天津那边的核桃不能相提，人家一个核桃能买这里一大车。那是把玩的，是闲人的闲情逸致

金翠香梨是丹东的地产，很多地产是不出当地的，大概是产量有限。其实都不贵，我在很多地方就喜欢买这种地产水果，其实我在家里很少吃水果，一个桔子能吃三天，掰了两瓣，剩下就忘了。在山东德州，有一种瓜叫羊角蜜，不是太甜。长得有点像小号的西葫芦，我就喜欢那种不太甜甚至最好不甜的，比如荸荠。宏安路这个早市是我在三次到丹东看见过的最大的一个，只有一份卖金翠香梨的，只有一小堆儿。我喜欢去找那种与众不同，只有我有的东东。我有你没有，这就是区别，是特色。我们之所以要去旅游，就是为了找一种陌生，不同

一种紫色的菜豆角？在刚才的东港的南海市场就看见过，一捆捆的趴在地上，这个是立着的，也是不多，没有看见第二份卖的。辣白菜的盆子里有一把剪子，你买了会给你剪下一块块地，豆腐在这里是上秤滴，所以那刀切得不必章法。上秤的，切块的，打板的，啥叫打板的。在黑龙江的亚布力，嗯，是滑雪的那地方。亚布力的豆腐是三块板夹着的，如今这种在哈尔滨也有。他拿着一个铲子一样的，他那豆腐是一条的，铲子和那豆腐差不多宽窄，切下一块也是和铲子差不多大小。叫做一版，一版一版滴卖。最大气的豆腐在内蒙古的呼和浩特，那豆腐有一尺那么高大，切下一块，最少三斤

打了皮里面是金黄色的，有点像苤蓝那么大小。估计也是腌咸菜的东东。卖这种的旁边还有一个口袋卖苞米面，似乎这俩不挨着。大约是个人家自己就拎来这两样。老太太推着小车子，一车子上的鞋垫，大小的。头上纸牌牌上写着一句，老太太自己做鞋垫。更有的老太太就在现场打袼褙。老太太一样有品牌，一样开分店，茶鸡蛋在炉子上冒着汽，旁边还有咸菜条，咸菜土豆，还有菜团子，一个小车不大，货，可是满坑满谷，像一个食杂店

蝉蛹在这里也是两样，一种常态的黑的，一种不常态的绿的。绿的还在蠕动着，其实，黑的有的也在动着。她们都是活的。最可怜是一种美国的苦禅，据说要在地下埋过十七年，才可能蜕变成知了，在树上唱歌一个月又变作蛾子，又飞不过几十天又继续作俑。更有一种蛾子在哈尔滨的松花江上，只有一天的生命，朝着船的岸边的灯光扑去，第二天在江面上一片惨白，她们的尸体

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