户外运动需要充沛的体力，但受条件限制，在户外活动中并没有办法携带 很多的食物，所以在户外食物的选择上应遵循精、细、准的原则。选择对的户外食物，绝对能让你在户外运动中能量爆棚，起到事半功倍的效果。由于户外运动消耗能量快，且户外运动多突发状况，所以在食物的准备上除了一天早、午、晚餐外，还应准备一些行动粮和紧急备用粮。
早餐粮
适合的营养早餐：清淡的高碳水化合物营养早餐，比如扁豆稀饭、蒸馒头、酸奶、米线之类，最好富含水分。对于户外运动长时间的运动需要，这样的早餐能使血糖慢慢升高，状态慢慢提升，水分丰富些是为了运动时身体得到足够的水分，并可以避免肠胃疾病的发生。
不适宜的早餐选择：早餐建议不要进食含高糖的糖水、糖粥之类甜品，以及一些不容易消化的牛肉猪肉类食物。在吃高糖食品后，人体中血液的血糖水平首先是显著增加，然后在30分钟后开始下降，甚至降到基本值以下。如果早餐空腹进食含高糖的食物，导致低血糖反应，这样的血糖变化会影响活动中身体机能的工作效率，致使身体状况不佳，影响运动状态及表现。而早餐进食难以消化的肉类，在开始运动之时，胃因消化不良还在不停做消化运动，活动过程中部分氧气会被利用于消化胃中的肉食，同样会影响运动状态心肺被累得气喘如牛。
注意事项：1、不宜空腹进行户外运动，空腹参加运动，不单运动中能量来源不足，身体运动状态不佳，往往还会导致很多意外事情发生，如运动中因不吃早餐导致低血糖致使晕倒，因不能及时获得来自食物的能量补给导致身体快速疲劳行动缓慢等等，严重者甚至发生意外事故。
行动粮
在户外运动中一点一点放入口中的食物，通常称为行动粮。“行动粮”由朱古力豆+果仁(腰果和蚝油黄豆)+葡萄干+干香蕉片(含镁，可避免肌肉因缺乏镁而导致肌肉痉挛)+牦牛肉干(蛋白质)组成。所有食物拆开包装后(少产生垃圾)全部混装一起，放置在行进中很方便用手随时取出直接食用最合适。购买户外食品，务必仔细判断它的碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量分别是多少，尽量选择合比参数最适合营养要求的食物。
行动粮的必要性：为什么活动行进中，要定时补充一些容易消化的行动粮呢?
为了防止行动中身体出现疲劳反应，进而累到气喘如牛行动不便。身体没有能量及时补给，这样身体的运动机能是消退的，会严重影响运动状态。运动营养学家推荐的数值是每小时及时补充100-300卡的易消化碳水化合物，比如果汁、能量棒、运动饮料、消化饼之类。
驴友们通常也会把午餐分配为三至四小份，在每次长休息时吃一份，这样进食就是为了满足行动中的及时补充，同时，还能减轻一次进食太多食物对消化系统过度不利负担。
2、如果平时运动过程中经常会发生肌肉痉挛(也即是脚抽筋)的人，建议早餐吃1-2根香蕉，因香蕉富含微量元素“镁”，活动中缺“镁”与缺“钠”一样，比较容易引起肌肉痉挛。补充“钠”，最好1包口服补充盐，或者带一些含盐较多的小食，如榨菜、陈皮、咸话梅之类;补充“镁”，还可以在行动粮中加入适量的干香蕉片。
午餐粮
在户外运动过程中，中午休息时间较长的午餐食物，通常称为午餐粮。午餐粮以能方便食用与保存的烤馕、面包、点心式牛油饼、火腿肠、榨菜等较为合适。通常食用午餐粮的地点，都会选择山顶等风景优美的地点来进行，并可以根据行程时间，决定是否进行适当加热食用。
食用午餐粮，最主要的目的是及时补充经过半天几个小时的运动后，机体内保持充足的水分及维持血糖的稳定值。食用午餐粮后，最惧刚吃完，马上又继续行动了;这时候消化系统的器官还在激烈进行消化运动，又急急忙忙开始赶路了，不单运动状态不好还会影响身体健康。通常午餐与休息调整时间，一般为不少于50分钟。
晚餐粮
到达当天的活动目的地终点站，卸下大包，建设营地，生火煮饭，大家有充足的时间来一显身手烹饪厨食，同时享受美好的户外时光。
晚餐粮的补充，最重要的是要及时补充活动中失去的糖元，经过一天的大运动量消耗后，身体也非常需要补充和储备足够的水分，为明天的旅程进行准备。和早餐不要进食高糖食物不同，晚餐因停止运动准备宿营了，反而需要快速补充糖元，最好在停止运动后的半小时内，及时补充点甜味果珍、姜丝红糖鸡蛋汤之类高糖的食物与甜品，这样体内的酶会加速糖元的合成，非常利于身体的快速恢复。
晚餐的主食种类繁多，可以按照自己的饮食习惯和熟悉的食品来充分烹饪。一般会用炉具炊具煮食，配上脱水素蔬菜汤。食物最好都是碱性食物，可以在食品营养上中和运动过程中肌肉的乳酸堆积，更利于体能的恢复。
紧急备用粮
在户外运动中，非紧急或意外情况下不取出来食用的食物，通常称为紧急备用粮。紧急备用粮如压缩饼干，宝矿力粉剂，快速补充能量棒。可以在多次户外运动中被反复携带，但建议每半年取出检查一次，查看是否过期或变质，务必要及时更换。
在艰难的户外环境下，只要合理选择和安排，一样可以吃出营养，动出健康，玩出乐趣
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狗仔卡
发表于 2014-11-5 11:35:50
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