宁夏冬至要吃“头脑”

爱静 · 发表于 2014-12-22 13:21:33

宁夏冬至要吃“头脑”

在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川人还给羊肉粉汤叫了个特别的名字——“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。羊肉粉汤饺子做法独特，味道香辣可口，现在已成为银川的一道特色小吃。

酸橘子FK · 发表于 2014-12-22 14:15:15

酸橘子FK · 发表于 2014-12-22 14:15:20

酸橘子FK 发表于 2014-12-22 14:15

走进夕阳红 · 发表于 2014-12-22 23:11:11

走进夕阳红 · 发表于 2014-12-22 23:11:15

走进夕阳红 · 发表于 2014-12-22 23:11:23

走进夕阳红 · 发表于 2014-12-22 23:11:29

[杂谈八卦] 宁夏冬至要吃“头脑”