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绿野户外网»绿野户外论坛 › 绿野主版 › 户外美食 › 葱油饼
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[精美菜谱] 葱油饼

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1#
发表于 2015-1-15 11:43:53 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
绿野福利｜想申请绿豆的朋友 来这里跟帖哈
本帖最后由 /ty_吉瑞 于 2015-1-20 13:05 编辑

      很多年前买猪肉不像现在怎么精细，想买那块就卖给你那块，都是从后臀尖开始排着切赶上那块是那块，所以买到肥肉很正常。回家有不喜欢吃肥肉，剃下来的肥肉扔掉很可惜，就冻在冰箱里保存。      忽有一日来灵感，用肥肉做葱油饼大获成功。尤其是女儿特别喜欢吃，那时她才4岁，时常要求我做给她吃。后来上大学了，工作了，有时回家还要吃。这不，上周回家又点老爸做的葱油饼。这次用手机做了个记录，与大家分享。该食品不易常吃，请吃货批评着看，节制的食。
一、准备：
面粉、大葱、肥肉（本次选用的肥五花肉）、食盐。电压力锅（或普通压力锅）。


肥肉冷冻后（这样好切）切细丝，葱花切细。



颌面：比平时烙饼面略软。


将葱花与肉丝加适量食盐混合均匀备用。面团，擀成薄一些的面皮。



将混合好的“肉馅”，均匀铺满面皮。



卷起。



封口。



竖直扭转压扁。



擀成同压力锅底直径大小。


放入压力锅内胆，摊平。这时葱油饼约2~3cm。



放入内胆加热。与正常做饭一样，加好压力阀。约6分钟，解除加热，放气开盖，垫布或戴手套，去吃内胆，斜置翻看一下底面，若以上色均匀黄熟，即翻面（若欠火就在继续加热1-2分）。翻面后的葱油饼，再加热4-5钟，一般就成熟。


熟后切角。这时葱香四溢，外焦里嫩，那感觉。。。。。。






葱油饼

点评

教父ye
香  详情 回复 发表于 2015-4-4 22:39
教父ye
有食欲  详情 回复 发表于 2015-4-4 22:39
飞叶飘香
回去再试试，第一次旋转的时候漏馅了。  详情 回复 发表于 2015-1-28 16:55
没出徒的老铁匠
横切的茬看着太诱人了  详情 回复 发表于 2015-1-27 09:15
雨季风
太好吃了，我就喜欢吃。楼主应该外面也刷上一层油，这样皮就又脆又黄了  详情 回复 发表于 2015-1-20 20:24
快乐心情kl
巧手大厨呀  详情 回复 发表于 2015-1-19 08:36
小猪不爱睡懒觉
天啊，电压力锅也可以制作葱花饼  详情 回复 发表于 2015-1-17 02:22
金大眼儿
香飘四溢，肥而不腻。  详情 回复 发表于 2015-1-16 20:10
Calypso卡里普索
肉火烧  详情 回复 发表于 2015-1-16 10:52
西出剑门
好吃。  详情 回复 发表于 2015-1-16 09:33
恩泽皮皮
诱惑你  详情 回复 发表于 2015-1-16 09:15
昌图绅士
有食欲  详情 回复 发表于 2015-1-16 07:20
小紫亚
大厨  详情 回复 发表于 2015-1-16 02:48
为学知秋
图文并茂、详细具体，谢谢吾友吉瑞的精彩分享  详情 回复 发表于 2015-1-16 02:26
南先生
好香，就是不敢吃了。  详情 回复 发表于 2015-1-16 00:03
高速轴
看着就想尝尝  详情 回复 发表于 2015-1-15 21:14
独～。～乐
真棒 肯定很好吃  详情 回复 发表于 2015-1-15 20:12
大连荷花
看着就想吃 自己做做 一定好吃 收藏  详情 回复 发表于 2015-1-15 20:07
忘却纪念
闻到香味了呢  详情 回复 发表于 2015-1-15 19:29
怎么办冲啊
饿  详情 回复 发表于 2015-1-15 18:56
月印清泉
好有食欲啊  详情 回复 发表于 2015-1-15 18:48
惜颜笑
美味食作，鲜香可口，诱人食欲大增。  详情 回复 发表于 2015-1-15 18:45
猛哥
用饼铛更方便  详情 回复 发表于 2015-1-15 18:24
海城石头
欣赏 好吃  详情 回复 发表于 2015-1-15 18:22
好名字真难取
上火这个  详情 回复 发表于 2015-1-15 18:19
米苏~
看着就有食欲  详情 回复 发表于 2015-1-15 17:32
瓜仔C
哇塞，高压锅做饼，高大上，赞一个。PS:大获成功有错字  详情 回复 发表于 2015-1-15 17:12
石上流泉
吃货真美！  详情 回复 发表于 2015-1-15 13:43
独孤大侠-浪漫
吃 想吃  详情 回复 发表于 2015-1-15 13:27
乐山乐水乐行
大哥好厨艺，肉饼色泽诱人，令人艳羡不已  详情 回复 发表于 2015-1-15 13:19
徒步十年
肉饼  详情 回复 发表于 2015-1-15 12:55
休闲小笺
太好吃了，好手艺！  详情 回复 发表于 2015-1-15 12:52
灰灰919
看着很香，就是不敢吃肥肉。  详情 回复 发表于 2015-1-15 12:30
行者走
好吃，我也回去做。还有详细做法  详情 回复 发表于 2015-1-15 12:29
倚窗听歌
看着就好吃  详情 回复 发表于 2015-1-15 12:25
*港湾
流口水了  详情 回复 发表于 2015-1-15 12:16
小舟1988
饿了！  详情 回复 发表于 2015-1-15 12:10
小哥一男
想 香  详情 回复 发表于 2015-1-15 11:56
石山
好手艺！真会过日子。  详情 回复 发表于 2015-1-15 11:54
欢颜如伊
美食诱惑  详情 回复 发表于 2015-1-15 11:52

评分

2

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2#
发表于 2015-1-15 11:52:28 | 只看该作者
美食诱惑

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/ty_吉瑞
味道尚可多吃不宜  详情 回复 发表于 2015-1-20 11:43
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3#
发表于 2015-1-15 11:53:08 | 只看该作者

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4#
发表于 2015-1-15 11:53:36 | 只看该作者
看上去真不错，还没吃过这样的葱油饼。

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/ty_吉瑞
操作简单可以试试，喜欢的话一年两三次足以。  详情 回复 发表于 2015-1-20 11:44
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5#
发表于 2015-1-15 11:54:11 | 只看该作者
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石山
6#
发表于 2015-1-15 11:54:49 | 只看该作者
好手艺！真会过日子。

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/ty_吉瑞
呵呵，女人都顶边变天去了，男人要学会过日子  详情 回复 发表于 2015-1-20 11:45
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7#
发表于 2015-1-15 11:56:43 | 只看该作者
做任务，赚绿点！立刻让你与众不同！
想                 香

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/ty_吉瑞
来呗，有的吃呀  详情 回复 发表于 2015-1-20 11:45
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8#
发表于 2015-1-15 12:09:05 | 只看该作者
再来点小酒

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/ty_吉瑞
那还缺点小菜  详情 回复 发表于 2015-1-20 11:46
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9#
发表于 2015-1-15 12:10:26 | 只看该作者
饿了！

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/ty_吉瑞
有时间过，可以吃到呀  详情 回复 发表于 2015-1-20 11:51
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10#
发表于 2015-1-15 12:15:30 | 只看该作者
弄点儿别的馅儿的。

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/ty_吉瑞
呵呵 馅饼  详情 回复 发表于 2015-1-20 12:58
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