青藏牧鸡汤

我是文艺青年

无论春夏秋冬，与牛羊作伴，每日16小时寻觅草原天然虫子、花草、蘑菇、蚱蜢、蚯蚓、左宁根、柴胡、蒲公英等20多种草药食之，饮用祁连山融化的天然雪水，戏称“渴了喝雪水，饿了吃虫草”；每天定量补以玉米、稻谷、地瓜、糠麸等杂粮，生活富有规律，营养均衡，避免营养富集现象。

牧鸡体重4—4.5斤/只，鸡体紧凑、皮厚骨细、肌肉丰满结实、脂肪沉淀适度、肉质细腻、氨基酸和钙含量较高；经过八小时加以昂贵食材传统熬制，牧鸡汤原汁原味、鲜香可口、营养健康、是理想健康鸡汤。

小贴士：经过了长期的煲汤过程，鸡汤里含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不适合每个人。

哪些人不宜常喝鸡汤：

(1)心血管病人和痛风病人。

(2)鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

(3)胆道疾病：胆囊炎和胆结石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

(4) 肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

青藏牧鸡汤取原于青海门源县仙米乡海拔3800米两丘陵之间，人烟稀少、空气清新、风景优美，年降水量550—600毫米，全年平均气温1.6—3℃，为牧鸡生长环境提供天然的温床。

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