适合全家老少吃的养胃补肾10道美食

行者走

适合全家老少吃的养胃补肾10道美食

健脾养胃—山药红枣粥
食材：300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖。        
做法：
   1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

2)山药洗净削皮切小丁备用。

3)将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

4)可熄火食用。                           

益血补心—莲藕黄豆排骨汤
食材：500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片。               
做法：               

1)黄豆提前泡发。

2)莲藕洗净切大块。

3)排骨沸水汆烫捞出冲净。

4)锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

润肺止咳——枇杷糖水
食材：5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水。                        
做法：                        

1)新鲜枇杷洗干净。

2)用勺子，轻微的刮一遍枇杷。

3)轻而易举的把枇杷皮剥离下来。

4)切开，去核，白膜。

5)加水，刚好没过枇杷，中火开锅后加冰糖。

6)小火煮至冰糖融化，关火，出锅。                                            

立秋贴秋膘儿——红烧肉
食材：450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙。      做法：                                

1)锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2)锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3)至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4)先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5)煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6)加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7)加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8)约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

清热解毒—鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉                  
做法：                                       

1)将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2)鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌10分钟。

3)锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。

4)然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

补肾美食——黑芝麻粥
食材：黑芝麻 20克、大米 50克、冰糖 少许、清水 适量。
做法：                                                

1)把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香。

2)把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉。

3)免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠。

4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。                                                                    

体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤
食材：50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水。                                                        
做法：                                                        

1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。

2)将1000ml的水注入锅中，放入百合，莲子，山药，红枣煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软。

3)加入冰糖拌溶即可。                                                                           

补肺利肠——鲜玉米

食材：2个水果玉米、适量白糖。

做法：                                                               

1)新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净

2)用刀将玉米粒切下来

3)将玉米粒放入豆浆机中

4)加入水至上水位线

5)选择“玉米汁”键，启动，等待20分钟即可

6)做好的玉米汁滤出渣，但是不要扔哦，看鱼鱼的下一个食谱，做美味的玉米发面饼

7)滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用                                                                                    

生津润肤——卤猪蹄

食材：800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒。     

做法：

1)准备好材料。

2)卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

3)锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

4)煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。

5)查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力)

6)猪蹄放入面包机内，(没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..)

7)倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。

8)热水1000ml左右，盖没过猪蹄。

9)选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.

10)时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。                                                                                            

啤酒鸭

食材：1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜。

做法：

1)鸭子洗净，沥干水分。

2)给鸭子按摩一下。

3)把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片;腌制1小时以上。

4)锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干。

5)鸭油淅出。

6)锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香葱 姜 干辣椒 八角老抽翻炒上色。

7)倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。

8)添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。

9)汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁即可。

10)撒上葱花末装碗即可。

基建办

脚趾姑娘

行者走

脚趾姑娘 发表于 2015-1-29 12:26

试着做做，也是乐趣。

行者走

基建办 发表于 2015-1-28 23:10

谢谢支持

霜满天

{鼓掌}

昌图绅士

昌图绅士

网络美丽无故事

终于看完了~~~