自制水晶猪皮冻

忘却纪念 · 发表于 2015-2-1 20:02:24

本帖最后由忘却纪念于 2015-2-1 20:41 编辑

朋友送来一些猪皮，周末在家做了些猪皮冻，又Q又有嚼劲，味道好美容还不增肥哦。

忘却纪念 · 发表于 2015-2-1 20:11:39

首先要把猪皮清洗干净，然后锅里加水，没过猪皮。水开后捞出猪皮，再次把猪皮的里外刮干净，越干净做出来的皮冻口干越好卖相也越好。

忘却纪念 · 发表于 2015-2-1 20:14:14

把所有的猪皮切丝，这样的一盆，清洗切丝，我折腾了一个多小时

忘却纪念 · 发表于 2015-2-1 20:18:31

切好的猪皮丝倒入锅里加足水，放入大葱一根，姜一大块，八角2个，大火烧开，把上面的浮沫撇干净，小火熬一小时。

忘却纪念 · 发表于 2015-2-1 20:33:03

捞出所有的佐料，加少许的盐调味就可以出锅了。为了方便把做好的猪皮冻取出来，要先把准备盛放猪皮冻的器皿抹上一层油，然后就可以把熬好的猪皮汤分放在器皿里待自然冷却后就OK了。

忘却纪念 · 发表于 2015-2-1 20:36:23

本帖最后由忘却纪念于 2015-2-1 20:40 编辑

吃得时候可以随自己喜欢的口味来调味哦，喜欢吃蒜的可以配点蒜泥、醋、生抽；也可以切点黄瓜丝拌在里面的哦。

休闲小笺 · 发表于 2015-2-1 20:45:57

美味！

石山 · 发表于 2015-2-1 20:48:06

吃货来点赞。

惜颜笑 · 发表于 2015-2-1 20:48:51

好手艺看样子真的成吃~~啦，

冷艳 · 发表于 2015-2-1 20:48:55

又急人

[吃货报道] 自制水晶猪皮冻