川菜一蒜苗炒回锅肉

miles_bonny · 发表于 2015-2-10 09:24:08

回锅肉，在四川是家喻户晓，家家户户都会炒做，人人都喜欢吃的家常菜。回锅肉成菜色泽红亮，肉片肥而不腻，有浓郁的酱香味。下面我们一起来看看回锅肉是怎么制作的。

食材食谱热量：1023(大卡)

主料五花猪肉 500g 蒜苗 250g

方法/步骤

1

先将猪的五花肉切成4厘米左右宽的长条状，放入开水中煮，待得能用筷子插过时就捞起来。

2

将蒜苗成寸段，葱和姜切成丁状，放盘里待用。

3

将煮好的五花肉切成薄片

4

将锅内放入菜籽油加热，再将五花肉下入热油中煸炒至肉出油卷起，再加入豆瓣酱，炸出味后再下蒜苗、葱、姜，再继续翻炒至蒜苗熟即可，放少许味精就可起锅了。

END

注意事项

若使用猪油来炒，回锅肉吃起来就没那么好吃哦！

nahoolamd · 发表于 2015-2-11 09:14:48

再关注ing 非常谢谢楼主，顶一下

gonkyanxue · 发表于 2015-2-11 11:55:09

美德要发扬，我们要顶帖！

昌图绅士 · 发表于 2015-2-11 16:19:38

關山月 · 发表于 2015-3-4 11:13:01

{鼓掌}

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-25 22:24:26

高人啊，真是好东西啊！！

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-26 14:07:35

真不知道，还有这么好心的楼主支持

[精美菜谱] 川菜一蒜苗炒回锅肉

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