自制元宵

老彭01 · 发表于 2015-3-4 22:05:30

元宵节是中国多个民族的传统节日，过元宵节最大的乐趣便是吃软软甜甜的元宵。以下教您在家也能做元宵，让您依照自己的口味做出属于自己的元宵。

主料白糖 300g
大米若干
糯米若干

辅料芝麻 200g
豆沙 200g
核桃仁 200g
果仁 200
枣泥 200

方法/步骤

1
第一步做馅儿，喜欢吃什么馅儿。1.芝麻馅儿的，可用买来的黑芝麻糊加酥油（可以用猪油代替）拌在一起。2.花生馅儿的就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀。3.若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖。4.想吃豆沙馅儿的，买来豆沙拌上红糖。若是不想麻烦做馅儿也可以去超市买馅儿。
2
然后和糯米面。将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。当然也可以去超市直接买糯米面，比较方便。和面过程是把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包，这样不容易破裂。
3
然后开始包。把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。想做的更好的话可以用少许面裹一些馅儿，把馅儿放在铺满面粉（不用太厚）的盆子里，然后挥动盆子让馅儿在盆里打转，把面粉一层一层地裹在馅儿上，这样做出来的元宵干净，白，不易破，而且特别劲道。

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4
煮元宵，就是把汤圆放到开水锅里煮，看到汤圆都浮起来之后，就是熟了，可以关火，盛出。

注意事项

基建办 · 发表于 2015-3-4 23:29:05

關山月 · 发表于 2015-3-4 23:30:55

{鼓掌}

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-25 22:22:27

创意哦！楼主高人啊谢

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-26 14:09:39

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-27 01:30:13

不错，说得好，大家鼓掌

[精美菜谱] 自制元宵