自制某些食品，一定要小心啊（系列一）

石上流泉 · 发表于 2015-5-5 12:26:31

本帖最后由石上流泉于 2015-5-5 12:27 编辑

现在越来越多的家庭为了饮食安全，为了追求品味，在家里自制起食品，诸如：泡菜、蜡肉、灌肠、酸奶、饼干、面包……，这些所谓的时尚食品越来越地走进人们的生活，天气转暖，各种自制什材变得更加丰富，但是自制食品真的很安全吗？

本人积累了点小知识，与大家分享。

自制葡萄酒容易导致甲醇中毒，想象得到吗？

有媒体报道，南方某先生喝了1公斤自制葡萄酒后，头晕眼花，双眼视力模糊不清。检查发现，其患了中毒性记性视神经炎，视力最低到了0.1。研究部门指出：葡萄酒杂发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也会产生甲醇。而甲醇有强毒性，“假白酒”之所以害人失明、死亡，多是白酒中掺杂了甲醇成分。

市面上出售的食用葡萄往往并不适宜来酿酒，因为食用葡萄的单宁含量比较少，而单宁是葡萄酒中的重要物质。自制葡萄酒，要使用相对可靠的玻璃、玻璃器皿，且发酵过程温度也不宜过高。

自由.风 · 发表于 2015-5-5 15:05:03

又学了一招

梵晞 · 发表于 2015-5-5 15:12:44

长知识

飛奔旳蜗牛 · 发表于 2015-5-5 15:26:59

又琢磨好吃的啦。

徒步者小峰哥 · 发表于 2015-5-5 15:35:11

小日子过得不错呀！

石上流泉 · 发表于 2015-5-5 15:56:26

徒步者小峰哥发表于 2015-5-5 15:35
小日子过得不错呀！

没事瞎琢磨，多学些知识。

石上流泉 · 发表于 2015-5-5 15:56:47

飛奔旳蜗牛发表于 2015-5-5 15:26
又琢磨好吃的啦。

多学些知识。

石上流泉 · 发表于 2015-5-5 15:57:12

梵晞发表于 2015-5-5 15:12
长知识

我也多学些知识。

石上流泉 · 发表于 2015-5-5 15:57:30

自由.风发表于 2015-5-5 15:05
又学了一招

好啊

忘却纪念 · 发表于 2015-5-5 20:51:19

谢谢分享提醒

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