韩国泡菜

霜满天

1调料：
姜10g　蒜10g 　梨150g　苹果150g　干碎辣椒40g　盐15g　味精3g


做法：
１、白菜剥去外层，洗净，沥干水，撕成２＊２的小块。

２、分层均匀抹上盐，腌３小时挤掉水分。

３、姜、蒜、梨、苹果剁碎，与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起。

４、将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起。

５、不要让菜碰到油，放入瓷或玻璃的器皿中保存，放阴凉处，次日就可以食用。


2原料

辣椒面

虾皮打成蓉

     
做法
1、用盐水（最好海盐）浸泡白菜2-3个小时

2、梨肖皮用食品调理机打成蓉


3、胡萝卜、白萝卜切成丝，韭菜切成段，放在一个无油的容器里，和梨汁混合。加入鱼露8大匙，盐适量，虾皮蓉，辣椒面适量，糖一匙。（自己品尝味道掌握咸淡，比平时炒菜稍咸即可）



4、把混合的原料一层一层的抹在泡好的白菜上。

5、一层一层压好放在无油的保鲜盒里。室温发酵两天，然后移入冰箱。七天以后就可以吃了！！

黑葡萄干

泡菜

畅畅妈妈

自己制作没法实现，直接去望京的韩国超市买地道的吧

后队变前队

喜欢

放飞心情1995

霜满天

后队变前队 发表于 2015-5-7 04:57
喜欢

下酒，下饭，偶也喜欢哈

霜满天

放飞心情1995 发表于 2015-5-7 05:39

早上好

霜满天

畅畅妈妈 发表于 2015-5-7 02:57
自己制作没法实现，直接去望京的韩国超市买地道的吧

吃自己做的有成就感哈

霜满天

黑葡萄干 发表于 2015-5-6 23:12
泡菜

泡菜泡菜人见人爱

畅畅妈妈

霜满天 发表于 2015-5-7 08:15
吃自己做的有成就感哈

像这种家族传统东东啊，除非是姥姥，妈妈都做，才能传承啊，
比如老北京的炸酱，从奶奶到妈妈都做，培养了胃觉对它的需求，就要学着自己做。还要改良还要培养下一代畅同学也爱上吃炸酱面～～