【美食攻略】东北名菜---得莫利炖鱼

稣稣

东北名菜除了酸菜血肠和小鸡炖蘑菇，还有一道得莫利炖鱼你听说过吗？08年生活报评选十大龙江菜，得莫利炖鱼竟然抢在了前三名，大大出乎我的意料。看来不光我爱吃得莫利炖鱼，大家的感觉是一样一样地嘛！
东北特色菜。得莫利炖鱼"已有一百多年的历史，"得莫利"一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
下面介绍一下才的做法：
原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
1、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，用姜片葱段料酒 八角 花椒腌10分钟。

2、用热油锅把鱼两面煎黄取出。

3、锅内加油烧热，用花椒，八角，再放入干辣椒，添汤。放入鱼，料酒，盐，老抽，冰糖 ，葱姜小火炖15分钟。

4、先将豆腐切成大块，下入锅内，炖十分钟；再加入宽粉，继续用小火炖十分钟。

5、加入白菜炖5分钟。

6、出锅前加一把香菜。

7、最后将炖好的鱼连汤带菜盛到大盘子里，撒上香葱就OK啦~~。

品尝后心得：鱼肉鲜嫩，炖鲤鱼，豆腐是东北的卤水豆腐，特别入味儿，鱼有肉的香味，菜里有鱼的香味，汤更是香还带些甜，粉条味道香，好吃极了！！！！

伊冬

好吃，馋了。

抚顺狼牙

都是美食呀

抚顺狼牙

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