520:为最爱的人做饭最幸福,有爱才有味

微光浮动

我们熟悉的美食甜品中，有许多都源自美好的爱情故事。本来，为最爱的人做饭洗手汤羹，就是最幸福的事情。在“520”这个与爱情有关的日子里，选一道与爱情有关的美食，与自己的爱人细细品尝，享受爱的浓意。有才有味决意不离不弃

　　从前有一对恩爱夫妻，媳妇为了生病的公公，卖了自己，甘愿去远方为奴。妻子离去后，丈夫并没有气馁，他研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。

用料：食用植物油、小麦粉、麦芽糖、黄奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉、水适量

　　做法：将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。用不带油的面团包住带油的面团，擀叠3次，然后卷成长条，分成小份。用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。包上馅料，制成圆形，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。印上她的名字

　　玛格丽特小饼的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。在意大利，很久以前，一个糕点师爱上了一位叫玛格丽特的小姐。在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上，仿佛让他的爱意印在饼干里。

用料：煮熟的蛋黄2个、黄油120克、低粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克

　　做法：面粉和玉米淀粉混匀过筛。黄油室温放软，切成小块，分几次加入糖粉打发。蛋黄碾碎过筛成粉，加进打发好的黄油中拌匀，最后加入面粉，混合均匀，捏成团。面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个小时。取出面团揪小块，揉成小球，用拇指在中间按一下，摁扁，排放在烤盘上。烤箱预热后，入中上层，上下火，180度，20分钟。

　　美丽的空姐每次来到都柏林机场的酒吧，都会点不同口味的咖啡。吧台的酒保爱上了她，他多么想让她尝尝自己拿手的鸡尾酒。于是，他把爱尔兰威士忌与咖啡结合，取名为爱尔兰咖啡，加入特制的菜单里，希望女孩能够发现。然而空姐一直没有注意到。直到一年后，空姐终于略带好奇地点了这一款。也就是在那次，女孩说她想回家过安定的生活，不再做空姐了，另外，她非常喜欢爱尔兰咖啡。女孩回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现，她才发觉那是都柏林机场的酒保专为她而创造的。(林夕)带着爱意远行馕，新疆特色的“大烧饼”。新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕。这种馕干燥实在，几乎没有水分，可以久存。天亮了，女人把做好的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了。在沙漠里，这是最简单，也是最好的食物。

　　用料：面粉、牛奶、酵母粉、盐、色拉油、蜂蜜、鸡蛋

做法：先将5g酵母粉放入100g温牛奶中，静置5分钟。将一个鸡蛋、牛奶、3g盐、50g色拉油、20g蜂蜜倒入300g面粉中，揉成团，如果水分不够就再加些牛奶。将面团放温暖处进行发酵，将面团发至两倍大，用手戳一个洞，洞不回缩就说明发好了。取出排气，分割成三份，做成烤饼状，用叉子在上面戳一些洞，220度烤箱20分钟即可。(夏洛特制作)只为一碗热汤过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个穷秀才没有地方安静读书，只好跑到安静的岛上。秀才的娘子常常弄了他爱吃的米线给他送去，但路途太远，每次出门到了岛上，米线都已经不热了。后来，娘子偶然发现，鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把作料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先用骨头熬好清汤，上覆厚厚鸡油，把配料切得薄薄的，米线烫好。等来到秀才面前，才一并加入，竟然鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，后世就把它叫做

　　“过桥米线”。

　　用料：鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

　　做法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘，其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘。香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌。鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌。食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

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