无炊具如何煮食

吉林走天涯

　在遇险条件下，最好每天能吃一顿热食。熟食具有调理肠胃、消毒杀菌、营养易吸收的特点。但在许多情况下，求生者往往没有做食物的炊具，所以，他不得不改变一下做饭的习惯。下面的方法简便、有效，不妨一试。

　　⑴．炭火烤食

　　植物的块根，鱼、鸟、淡水贻贝和其它许多食物，可以直接在炭火上烤。在烤之前，可先裹上一层粘土或包上一层树叶，用这种方法绝不会烧坏食物。

　　采用此方法既不用拔毛，不必去内脏，也不用刮鱼类的鳞，到食物完全熟透后，只要剥去包在外面的泥巴，毛、鳞即可泥巴脱去。

　　⑵．篝火烤食

　　把野兽、小鱼、鸟、植物根茎小块，穿在湿木棍或小树枝上，直接放在篝火上烤制。

　　⑶．热石蒸食

　　这是古老的“蛤蚌烘蒸法”，效果不错。方法是把带贝壳的食物直接放在烧热的石块上或石块中间烤（某些肉料要用树叶或草包起来），再在上面盖一层沙子或泥土。等食物熟透后，一扒开泥土，蛤蚌、牡蛎等物便张开了嘴，即可食用。

　　⑷．土坑烤食

　　先在泥地上挖一个30～40厘米深的坑，将肉块、鸟蛋、块根及贝类食物放在坑底，在坑内放上绿色植物的叶子、青草或能保持食清洁的布。然后在小坑上盖一层2厘米厚的沙子或泥土，把火堆设在上面。但是不可把肉块放在树叶堆里烧，这样会产生烟熏味。

　　⑸．瓦罐煮食

　　用泥土做一个土制瓦罐煮食物，内部衬一层箔，然后往里放干净水和要煮的食物，再加入烧热的石块，直到水开了。用大绿叶盖上至少1小时，直到食物完全煮熟。

　　取水

　　1、饮水与消毒

　　遇险时，尤其是在炎热地区、沙漠地区，水的供应是至关重要的。

　　⑴水源

　　自然界的水源有以下这些：

　　·地表水。如江河、湖泊、溪流等。

　　·地下水。如井水、泉水、地下蓄水池等。

　　·生物水。如一些植物含有充分的水分，如仙人蕉、竹子、仙人掌等。

　　·天上水。如雨水、雪水、露水及溶化的冰块等。

　　⑵净化

　　雨水、泉水、井水、山间流动的溪水可以直接饮用。但是静止的或流动缓慢的水中含有大量有机物及细菌，需要净化处理后方可饮用。净化是消除水中的有机物，进行消毒，并去掉异味。在遇险求生条件下，可采用以下简易办法净化饮用水。

　　·找一个容器，如帆布袋、聚乙烯塑材袋、大铁罐、一端蚪岬囊滦湟灾镣嘧樱伎梢猿涞比萜鳌?br>　　·在容器底部铺一层细砾石，然后铺一层沙子，一层炭粉，如此重复铺多次，层数越多越好，每层约2．5厘米厚。如无沙子，就用细砾石代替。

　　·在容器底部钻一些小孔，把水倒进容器，下面用杯子承接。

　　·另外，还有一办法可净化水，在离水源半米处挖一个浅坑，过一些时间，坑内就会渗出清澈干净的水来。

　　⑶消毒

　　煮沸消毒。在海平面，至少煮沸1分钟；在海拔较高地区时间要延长，海拔每增高1000米，煮沸时间可增加3～4分钟。

　　化学消毒。消毒剂有二氯磺胺苯甲酸、碘化物、哈拉宗等。在1升水中放入2片二氯磺胺苯甲酸，静置15～30分钟即可达消毒目的。没有此药剂时，可在每升水中滴入8－10滴碘洒。

　　⑷杀菌

　　如要把细菌杀死须按下列方法之一去做：

　　·净化水药片是最易使用的。在你进入沙漠之前，可从药店买一些，按该药片的说明使用。你不仅在自救避险中和汽车、飞机上需要它们，而且你也应当在家里保存一些以备急用。一般情况下，1片净化水药片足够净化1升清水，2片可净化1升浊水。净化后的水在使用前，要让其沉淀30分钟。

　　·碘酒　每升清水加3滴，浊水加倍。沉淀30分钟后备用。

　　·家用漂白剂（5．25％亚氯酸盐钠）每升清水加2滴，浊水加4滴。把水摇动一会，沉淀30分钟后用。漂白的水会有很淡的亚氯酸盐味。

　　·把水煮沸3～5分钟也能将其净化。在水中加一点碳，同时煮沸水去掉异色。搅动水使其通风变凉并恢复其味或加上一小撮盐。

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