【美食攻略】香香酥酥杏仁饼干

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:49:20

很久没有烘焙点心了，觉得再不做点什么就太冷落我的小烤箱了。。思来想去，做点小饼干也不错吧？配上一杯牛奶或者咖啡也是不错的下午餐了。想到就动手免得一会儿又要变懒了

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:50:37

本帖最后由淡淡紫色于 2015-6-24 08:01 编辑

准备材料：黄油150 g，杏仁片100g，低筋面粉100g，高筋面粉100g，砂糖90g，淡奶油5g，鸡蛋1 个，柠檬汁少许

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:51:43

本帖最后由淡淡紫色于 2015-6-24 08:02 编辑

首先，淡奶油中加3-4滴想柠檬汁放入冰箱备用烤盘铺上油纸将杏仁片平铺，烤箱中层150度烤至微黄即可

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:52:30

黄油室温软化，加入砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大，糖与黄油均匀混合。

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:53:44

加入淡奶油搅拌均匀再将全蛋液分2-3次加入黄油，继续搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:54:22

加入烤好的杏仁片继续搅拌均匀

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:55:05

把搅拌好的面团用保鲜膜包裹起来整型，放入冰箱冷藏至完全变硬

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:55:55

冷藏好的面切成薄厚均匀的片装入烤盘

若若叶 · 发表于 2015-6-24 07:56:08

真心不错，大厨！

淡淡紫色 · 发表于 2015-6-24 07:56:46

烤箱预热170度，中层18-20分钟即可，中间要观察一下：饼干黄可以翻面

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