【美食攻略】炸野鸡脖子

无界心

    小时候过年经常有这么一道菜——炸野鸡脖子！    其实炸鸡脖子，炸千子都是它，不过我觉得还是叫炸野鸡脖子更威武


    原料：猪肉馅，干豆腐，淀粉
    调料：葱、姜、蒜，胡椒粉，辣椒粉、盐，味精   
    是的，这菜和野鸡没啥关系，名字的来源大概是因为它最后成型时和鸡脖相似吧

1.猪肉选瘦一些的剁馅，放入葱花、姜末、蒜泥、盐、味精等向一个方向搅拌均匀。

2.干豆腐平铺在案板上，把猪肉馅沿着它的边放，别放太多，否则等下炸不熟。

3.用干豆腐把肉馅卷起来，干豆腐没粘到肉馅的部分不要太长否则一会炸的时候会散开。

4.把卷好的肉卷取4~5厘米长，斜刀切成段。

5.用淀粉加水调成面糊，把肉卷放进去裹薄薄的一层。淀粉里可以加些辣椒粉、胡椒粉、盐。

6.油锅加热170摄氏度左右，开炸。

7.出锅~~~

刚炸好的时候最好吃，外壳酥脆，内里鲜香~~~好吃！！

听说也有用煎鸡蛋替换干豆腐的，我没吃过，应该也不错吧

水杉的天空

点赞，支持。看标题，还以为是真野鸡呢。

无界心

水杉的天空 发表于 2015-8-6 12:10
点赞，支持。看标题，还以为是真野鸡呢。

嘿嘿，做一次标题党
我们家真是这么叫的

水杉的天空

无界心 发表于 2015-8-6 12:13
嘿嘿，做一次标题党
我们家真是这么叫的

小时候，邻居家有猎枪，经常打点野兔、野鸡、野鸭，做好，送一碗给我们，吃起来特香。当时，不知道保护野生动物。

无界心

水杉的天空 发表于 2015-8-6 12:15
小时候，邻居家有猎枪，经常打点野兔、野鸡、野鸭，做好，送一碗给我们，吃起来特香。当时，不知道保护野 ...

我小时候也吃过不少野鸟，青蛙腿...

无界心

水杉的天空 发表于 2015-8-6 12:15
小时候，邻居家有猎枪，经常打点野兔、野鸡、野鸭，做好，送一碗给我们，吃起来特香。当时，不知道保护野 ...

我小时候也吃过不少野鸟，青蛙腿...

CSI

香

凤铎悠悠

木有野鸡。

凤铎悠悠

凤铎悠悠