周庄古镇值得一去的老店（美食向）

小小哈尔

    没去周庄以前，就听闻传言。都说周庄很小，甚至有人说两个小时就逛完了。但是真正去探索的时候才发现真是"百闻不如一见"，只有去了，亲眼看了，亲身体会了，才能品出她的精彩，读出她的魅力所在。尤其是一座座具有文化气息的老店更是让我流连忘返意犹未尽的不想走。
说到老店就不得不提沈万三的后厨房：周庄沈厅酒家

    "沈厅酒家"位于古镇富安桥堍，是周庄最富水乡特色、地方风格的菜馆。"沈厅酒家"历史悠久，前身为沈厅大业堂， 相传沈万三后裔常在此设宴摆席，烹调美味佳肴，招待宾客。整个餐厅的装潢古色古香，餐厅里面都是木制的桌椅，很有情调。 如今"沈厅酒家"不仅保留了原有风貌，古朴风格依旧，还进行了适当修饰，更加突出沈万三家的餐馆特色，典雅别致。走入沈厅酒家，如入水乡人家。波光桥影，水乡风光，尽收眼底。
    周庄苏式面点大师：广泰昌苏式汤包馆

    广泰昌苏式汤包馆前身为周庄（旧名：贞丰里）中市街的公正茶楼，公正茶楼至晚清民初就专注做苏式茶点，其传统工艺姑苏一碗面因工艺独特，味道堪称一绝，与沈厅酒家的万三宴并称双绝，后因解放后办成公私合营，这一传统工艺为迎合大众口味，失去传统苏式风味，慢慢退出市场，也渐渐被遗忘。广泰昌东家阿晨从父辈听到公正茶楼当年的盛况，不忍姑苏一碗面、苏式小笼包这一味传统失传，多方寻觅当年公正茶楼苏式茶点大师江步实第三代传人江宏伟，共同携手在周庄旧址创建广泰昌苏式汤包馆。主营特色姑苏面与小笼包鲜肉月饼等特色面点，口味独特，虽然在景区内但是由于价格公道很多是很多本地人喜欢来吃的店。
    酒香飘万里：源丰顺酒作坊

    源丰顺酒作坊这也是"周庄十二坊"之一。鱼米之乡物产丰富，人们习惯用谷物来酿酒，而江浙一片，黄酒是比较盛兴的种类。不过流传最久的段子应该是关于"女儿红"的故事，旧时江南富足人家若是生了女儿，便会酿些黄酒深埋储存起来，待到女子出嫁之时便取出宴请宾客。其实比起黄酒，我更爱米酒多一些，小时候外婆每年总会酿上几缸米酒，而我喜欢吃的甜酒酿也是米酒的衍生品。不管米酒还是黄酒，小桥流水的江南，正是用酿酒这样的方式传承着习俗，浸米--蒸饭--入缸发酵--开耙--上榨--澄清--煎酒--罐装。来周庄带上一坛陈年黄酒，配上一叠茴香豆，豆腐干，小酌片刻，也是不错的选择。
酥脆小食：贞丰酥

    周庄特产贞丰酥又名袜底酥，"袜底酥"受人欢迎，在于精选配料，做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止，这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。馅芯制作精细考究，原料配比严格，如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，擀面仗擀细，小葱要捣成碎末，才能不穿孔，不露馅。烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。一块小小的酥饼，一层层薄如蝉翼，咬起来清新松脆，吃到嘴里甜中带咸，广受喜爱。

若若叶

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