【美食攻略】水果冰淇淋

淡淡紫色 · 发表于 2015-9-16 22:25:32

本帖最后由淡淡紫色于 2015-9-16 22:29 编辑

开始学做冰淇淋是因为出去旅游吃了几次榴莲雪糕，大家都挺喜欢的。回来又没得买，想想，干脆自己学着做吧，其实馋也是学习的动力。
现在经常把家里剩下不多的水果都做成不同口味的冰淇淋了。这次给朋友做榴莲冰淇淋的时候看到家里还剩下些草莓和一个芒果，干脆也都做了。。。

下面开始介绍制作步骤：
备料：
淡奶油：300ml（一盒也行）
蛋黄：3个
牛奶：300ml（一袋也可以）
砂糖：50g（看个人口味，可以尝着放）
果肉：300g（芒果，香蕉，榴莲一类水分少的大约一碗。草莓橙子一类可以加量）
第一步：果肉打成泥备用。

第二步：蛋黄+一半糖打匀，倒入牛奶中小火熬至浓稠（容器划过可以留小痕迹）就行，然后放凉。

第三步：淡奶油加剩余的砂糖打发至6－7发就行。

第四步：打好的奶油与凉蛋液，分别和果泥混合搅拌均匀。

第五步：放置冰箱冷冻，每半小时左右搅拌一次，3－5此即可。
注意事项：1、熬制蛋液千万不要开锅，一定要小火，否者就蛋奶分离了，鸡蛋就成颗粒状了。
2、冷冻好的冰淇淋甜度会低一些，制作时按照正常口味可略加重一些。
第六步：取出装入杯中就可以品尝了。

如果再淋上果酱，那更适诱人的甜品，难道不是嘛，看看就知道了。

\(^o^)/~想吃就照着做吧。

倚窗听歌 · 发表于 2015-9-16 22:30:59

南先生 · 发表于 2015-9-16 22:31:12

说是冰、、，热量可不少。

天龙苑zsm · 发表于 2015-9-16 22:31:42

基建办 · 发表于 2015-9-16 22:37:44

后队变前队 · 发表于 2015-9-16 22:40:24

好啊。我喜欢冰激凌。吃自助餐去的时候，我其实是吃冰激凌去了。

北京劲松 · 发表于 2015-9-16 22:59:23

欣赏支持

北京劲松 · 发表于 2015-9-16 22:59:41

山影路客 · 发表于 2015-9-16 23:05:11

馋也可以成为动力！

山影路客 · 发表于 2015-9-16 23:05:25

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