『秋记 • 乐业』俯首寻觅，舌尖淡淡留香

乐业天成

往往山奇水秀的地方，总是深藏各种食材。种类繁多、风味独特，几乎能满足所有吃货伢子的一份情怀。

其实，对他们而言，不是为了满足味蕾的感受，那是一种自我的追寻，只是想找回搁浅在记忆中，那深到骨子里的味道。

乐业是一个值得去探寻的地方，不仅是户外的美景，还有当地的美食。特色酒店，路边小店，或是山间水畔的村舍里，都是本土花式美食的集结地。


一般自驾游的驴友们，游览过大石围天坑，去过穿洞天坑，拐个弯就到同乐镇的梅家大院。这一处算是自成规模的农家乐，座落在穿洞天坑景区附近，环境也是自然天成，而且院落后有一片小竹林，更显得此处清幽雅致


山庄主人是梅姓一家的四世同堂，他们早出晚归，自家耕织劳作。与陶渊明《桃花源记》里写的“屋舍俨然，鸡犬相闻，黄发垂髫并怡然自乐”大有妙合。


落脚梅家大院，30元钱一位，可以饱尝多种本土原生态美食，其中就有这道西红柿炒辣椒。酸爽和辣道的交融，“知否知否，应是红肥绿瘦”，无论色彩还是味道，它都是一道很好的开胃菜。


当地人比较喜欢吃酸，所以，用酒酿和魔芋也能制成一道好菜，酸糟魔芋再掺入辣椒的劲爆，酸爽可口，鲜辣当道。非一般的感觉，也是一道重口味。


鱼腥草名字虽然不大中听，却是一道不折不扣的美食。当地喜欢用盐稍微腌一下，清水微煮，拌上本地原汁原味的辣子酱，那味道，吃过就不会忘记。


此外，绿叶之类的菜，如南瓜叶、红薯茎等等，在乐业当地的菜谱中都是十分美味的生态食物，而我们大多可能都当做野菜了，实在是可惜。


秋季户外，在乐业游览观光、玩漂流都是大多驴友日程里的内容，露营、烧烤也是不错的选择。如果真有这个打算，那一定不能错过沿河的福兴山庄，位于新化镇谐里村