【美食攻略】东北地方菜-（-酸菜汆白肉+扣肉）

凤铎悠悠 · 发表于 2015-11-16 19:33:59

本帖最后由凤铎悠悠于 2015-11-17 14:49 编辑

机缘巧合，我认识了一位东北菜大厨师，像他咨询了一下做汆白肉的方法，原来（酸菜汆白肉+扣肉）可以套着一起做的。

下面我就借花献佛为大家介绍一下这两个菜的做法，喜欢吃东北菜的朋友试一下吧！

材料：东北酸菜500g 五花肉500g 干土豆粉条适量桂皮、香叶、大料、盐、味精、葱、姜......

首先将五花肉切成2寸左右长，下冷水加调料煮熟。

煮五花肉的老汤留下备用

凤铎悠悠 · 发表于 2015-11-16 19:34:00

本帖最后由凤铎悠悠于 2015-11-16 20:06 编辑

东北酸菜切丝，用清水洗一遍攥干水分.

干土豆粉条泡软备用

凤铎悠悠 · 发表于 2015-11-16 19:34:01

本帖最后由凤铎悠悠于 2015-11-16 20:04 编辑

煮熟的五花肉切片

加调料上屉蒸15分钟

凤铎悠悠 · 发表于 2015-11-16 19:34:02

本帖最后由凤铎悠悠于 2015-11-16 19:38 编辑

将酸菜，泡好的土豆粉，切好的五花肉，调料适量，放入煮五花肉的老汤中煮20分钟。

凤铎悠悠 · 发表于 2015-11-16 19:45:13

本帖最后由凤铎悠悠于 2015-11-17 14:52 编辑

蒸好的扣肉出锅装盘

酸菜汆白肉也好了卖相不错吧！

这就是我今天的晚餐

太好吃了！

不小心吃多了！我要出去走走了！

{驴行天下}{驴行天下}

石山 · 发表于 2015-11-16 20:02:16

好吃的酸菜汆白肉！

珍惜002 · 发表于 2015-11-16 20:12:58

美食家耶，支持

伊冬 · 发表于 2015-11-16 20:25:14

帖子好，支持。

金牛座老牛 · 发表于 2015-11-16 20:27:32

看着就好吃！

金牛座老牛 · 发表于 2015-11-16 20:28:59

好菜！赞一个！

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