首页

APP 下载 六只脚

查看: 2208|回复: 1

[游记攻略] 本着雪友的中立角度~太舞太舞~餐饮服务怎么样?(中)

[复制链接]
发表于 2016-2-4 12:55:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 五少 于 2016-2-4 14:33 编辑


铲雪帅宝~一无是处
唯一问题:“阐述下,为什么爱上滑雪?”
答:“滑雪让我感到自由!”


我必须得说咱哥们儿有日子没码字儿了,关于太舞滑雪场的餐饮测评这事儿吧,还真有点儿含糊。算了,废话少说,直截了当点儿吧。
刚开始啊,还假模假式的拿一笔拿一本儿在那儿边吃边记,后来当我决定整理成文字的时候,忽然发现要把我试的那些菜挨排儿评论一番好像也没什么意思。真的。
开始正文:太舞雪场分为(荟萃)和(峰景)两处用餐地点,其中(荟萃)主要是各种特色小吃,(峰景)提供的是中西餐。由于当天(荟萃)未开,所以本次评测肯定不全面,望请谅解!
声明:为了本次评测尽量全面,有些美食拿取重量极小,一切以现场为准!


Show Kitchen的设计简介明亮,厨师烹饪尽收眼底,给我的感觉就是干净整洁。不过,这开放式厨房这对于厨师的素质要求是非常高的,但是啊,人家艺高人胆大。也不知道作为雪场餐饮哪儿来那么大的自信。
所以说,有几个亮点必须交代清楚。首先,Sous-vide的应用。低温慢煮技术早在国外流行了很多年了,近几年才在国内一些高端餐饮所用。但在这儿没想到,也有。
6.png
西餐的主菜Sous-vide T-bone Steak 搭配意大利面和配菜(¥88)Tenderloin部分软嫩,Sirloin部分嚼劲十足。另外还有Sous-vide Salmon Steak(¥78),特意问了一下儿厨师三文鱼低温慢煮的温度,厨师的回答还算准确。只是呈现出来三文鱼的口感并不是五十多度所应有的口感。主菜除此之外还有龙利鱼,鸡排可以选择,当然价格也有一定区分。四种sauce:黑胡椒、番茄、香辣和蔓越莓,随意搭配。
前菜有烟熏三文鱼搭配的小酸黄瓜(¥25),要是老外点的话是不是再搭配点儿辣根比较好呢?
如果想来份沙拉或者水果(¥28),厨师已经帮您装成份儿了,十分方便。想想冬天在崇礼能吃上口西瓜也是一件挺幸福的事儿了。
饮料.png




如果想喝点汤,这的奶油酥皮汤(¥28)口味正经不赖,就是稍微有一点儿稠。当然还有一些小吃(¥25),比如薯条儿、鸡米花儿、洋葱圈儿、麦乐鸡块儿,都是小朋友们爱吃的。噢,对了,还有美式厚底Pizza(¥28),下料还是挺足的,还可以为您再重新加热。
333.png

那么另一个亮点就是这儿的Dresser(¥26)了。Cheese Cake口感细腻。Brownie 巧克力浓郁。Opera 层次分明。还有苹果塔、草莓慕斯等等。还赶上了买一送一。试想一下儿,滑了一上午雪,下午坐在午后阳光的落地窗边,点一份儿甜品,再来一杯15元免费续杯的咖啡。是不是很惬意,嗯?小姑娘们~
除了甜品,这儿面包无论从品相还是选择的多样性也真很我意外。Danish Croissant Donut 还有我最爱吃的Brezel,舒坦。
3.png



要是吃不惯西餐呢,还有中餐。凉菜有酱牛腱子和卤金钱肚。金钱肚(¥38),口感软烂,就是稍微有点重口味,不过有点黄瓜丁也挺清口的。如果有兴趣的话,您还可以尝尝这儿的酸辣肚丝汤(¥18),酸辣可口,十分开胃。我怎么跟肚儿干上了。
中餐的主菜类似于盖浇饭。盖浇饭?这么说是不是有点儿Low??不不,我说的只是这种形式。不得不说萝卜牛腩(¥50),那牛腩炖的绝对够火候,吃过的都说好,冬吃萝卜夏吃姜,没跑儿。必须得说红烧狮子头(¥48),有小时候过年奶奶做的味道。还有回锅肉(¥48)和扁豆红烧肉(¥48)那也是不错的选择。
5.png
北方人可能爱吃面食,这儿的红烧牛肉拉面(50)厨师现场抻面。Dim-sum(¥38)还有虾饺和烧麦。
这用餐流程啊,我在这儿也就不多介绍了,到了那儿,人家厨师和服务人员绝对给您整的明明白儿白儿的。反正人家这里中西式结合半自助式,丰俭由您。
11.png



反正说了这么多了,太舞滑雪场的菜品绝对够的上一线城市四星级酒店的水平。
还得多提一句,这儿的服务员儿绝对nice 。肤白貌美不说啊,还特有眼力劲儿。脸上总挂着冬日暖阳般的微笑。就说几个事实儿,用过的脏餐服务人员会马上撤走。吃不完的食品服务人员会打包好放在桌子上。穿着雪鞋打开水不方便,服务人员会帮忙打开水。一位在香格里拉酒店高层工作的雪友就说,绝对Five star标准。
444.png
4.png

那么如果用六个字概括一下儿:国际范儿,接地气儿!




测试时间:2016-01-30/31(铲雪大队46人组团前往太舞)
出品人:铲雪大队总厨——一无是处
昵称:阿健  二贱
雪技:单双兼修
雪龄:12年  北京  崇礼
籍贯:北京
特长:米其林做饭  泡妞  带孩子  游泳

1.png

2.png

阿建.png
滑雪,玩儿要玩儿的痛痛快快!玩儿要玩儿的明明白白!
想来学滑雪的,想切磋滑雪的,想被调戏的,想享受优质服务的,请关注铲雪大队公众号,我们拉你进群,排好队,他在雪场等着您、、、、、、!

我们不贪花哨的彩照,我们只求真实的报道,只希望把白色的滑雪缘,缤纷的滑雪景,多情的滑雪人,鲜活的推介给您。
开一次冬奥,多一份关注,尽一点绵力。
下期马上来、、、、、、
(我们保证,期期都是踩编验明正身,属原唱。我们的立场不代表各位的立场!)






















 楼主| 发表于 2016-2-4 12:57:47 | 显示全部楼层
沙发
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表