2016年美食攻略

yulijing1979

　

　　早闻在三亚吃海鲜经常有被宰。实际上宰客的大多是某些大排档，所以很多大排档的人数都是寥寥无几，相反第一海鲜市场那边吃海鲜的人每天都是挤爆了，因为第一市场是整个三亚最大的海鲜批发市场那里聚集的各种海鲜种类比较多，样样都是活蹦乱跳的，既新鲜又好，而且非常便宜。第一海鲜市场附近就有海鲜加工一条街（新民街），一到晚上这里就人山人海，人流较大，相当拥挤。人流基本上都是游客，游客在这里除了吃海鲜，还可以吃到海南的特色小吃，如海南粉、酸粉，牛腩粉，港门粉，椰奶清补早闻在三亚吃海鲜经常有被宰。实际上宰客的大多是某些大排档，所以很多大排档的人数都凉，糯米糕、椰子饭、抱罗粉等，各种地方小吃，还有各种鲜榨果汁等。关于宰客我个人觉得很简单只要和老板问好价钱再吃就没有什么问题了，也没有网上说的那么可怕。

　　

　　上图女子全为拉客妹等待客人

　　

　　在门口如狼似虎的拉客妹，千军万马等待抢客人。

　　

　　第一市场拉客的人是非常多的但是只要你自己把握好分寸自己不贪便宜【拉客的人对你说的你到我店吃我帮你打几折几折】你不听她的你就不会上当的。来之前先要看一些攻略你会更有主见的，不要让拉客的甜言蜜语拉着你走，因为他们有她们的赚钱门道，有时候买海鲜还会给你掉包还有回扣，这是最让我们不放心的事了。要知道，要想人不知除非己莫为。

　　

　　现在去三亚吃海鲜的游客都非常谨慎，去三亚我们去的比较多的就是第一市场新民街的147号重庆英姐海鲜加工店，英姐很豪爽，店里卫生很干净，，这家店应该是我吃过的最好吃的一家海鲜加工店了。老板娘英姐带我去市场采购海鲜的，买海鲜看来她是强手只看她东抓西拿的挑出来的海鲜个个鲜活饱满，她边买边告诉我们海鲜一定要买活的这样做出来的菜才鲜味才正宗。看的出来英姐是真心实意的帮我们砍价，这点让我作为一个旅客是非常感动的！。同她购买了一趟菜学了不少的海鲜常识。最重要的是做出来的味道太好吃了，色，香，味，齐全，连续在她店里吃了好多顿真是大饱海鲜口福。英姐告诉我们海南是一片无污染的净土，所以海鲜才这么鲜这么好吃，这里的海鲜要比其它的城市要便宜的多。

　　

　　一、英姐告诉我们在购买海鲜时需注意的一些事项。

　　

　　1.几多；多看、多问、多比、多砍心中自然就有数了。

　　

　　2.很多人对称不放心，自己备个弹簧秤或者直接到市场大门口哪里有公平秤但是会太麻烦，你没有足够的时间去做的，你也不可能每买一样菜都跑出去秤的。

　　

　　3.购买海鲜的时候随时把装海鲜的袋子拉个小洞让多余的海水流出来以免把海水当成货物买，特别是基围虾因为虾太小，你可以边挑拣边放在漏水的小塑料筐里（不让摊主动手）挑蟹时还是自己挑的比较好，这样挑的都是活的自己也放心，主意哦不要让（蟹夹住手。）甩都甩不掉的，我可是领教了的至今还害怕呢。。4 买其它的水果也是一样盯死他们的手多年修炼的手法不低于玩魔术的人，可以在瞬间将你挑好的东西换掉，要是在买龙虾的时候被掉包那就就亏大了

　　

　　5.最最重要的一条，在我们全神贯注买海鲜的时候，一定不要忘了自己的随身物品市场里面人特别多（三只手）也多。。

　　6在选海鲜的时候还有一个重要事项，注意防小偷扒手。保管好自己的贵重物品。

　　二；海鲜的做法

　　

　　1.推荐海南的特色野菜四角豆：很脆，很好吃，。五指山野菜了：闻起来很香。纯天然的野菜。椰子饭：糯米、黑芝麻、枸杞子闷出来的，又香又甜清香味。

　　

　　2.和乐蟹：建议香辣炒，个人口味较重，她们的店是以香辣为主的，还可以根据你口味的不同做出各种各样的口味。北方人，南方人应该最喜欢吃了。英姐买的和乐蟹蟹黄很多做出来的香辣味（香辣蟹）非常好吃。

　　

　　3扇贝、带子螺，和小象拔蚌是蒜蓉和粉丝蒸的推荐蒜蓉做法

　　

　　4.基围：可选择做白灼，辣香和椒盐。特别推荐做香辣的。。特别是和乐蟹香辣炒的非常好吃我们重复买了好几次。

　　

　　5.芒果螺也叫；（蛤蜊）芒果螺和其他螺类相对来说螺肉比较大、干净而且螺肉嫩带一点清甜这种螺算是海螺里最干净最好吃的一种螺。

　　

　　6.龙虾建议两吃；头部可以（煲粥）身部(蒜蓉粉丝开边清蒸)原汁原味，带老小的可采用。令外，还有头可以香辣炒入味，身体可以（吃生）鲜味

　　

　　三、主要事项

　　营业时间从早上10:00起，到晚上11点钟，5点到9点是人气最旺最热闹的时候。但是时间是自己安排的，去迟了那么市场上可能有些品种的海鲜就会不齐全了，所以时间一定要把握好哦。很多海鲜是我们内地买不到的比如明虾、对虾、斑马虾、竹节虾、鲍鱼、石斑鱼、老虎斑、董新班、苏眉鱼、鲳鱼、海鳗。罗非鱼、全是野生的听说渔民要到很远的海里去才能打捞到的。

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　　第一市场旁的新民街都是网上推荐比较多的地方，选对地方加工海鲜是很重要的。一旦做不好鲜鲜就浪费了那时就大减你的食欲，那才叫一个心痛啊。所以大家选择海鲜加工店的时候多加慎重。

　　推荐：海南的四大名菜之一的和乐镇的和乐膏蟹，红花蟹、大对虾，斑马虾、竹节虾，芒果螺、鸡腿螺，花螺，香螺，扇贝，带子螺，生蚝，鲍鱼，石斑鱼，鲳鱼，苏眉鱼，龙虾(青龙最好)等等、、椰子汁、芒果汁，木瓜汁都是又浓又香又冰又可口 (超级爽) 如果喝不完可以帮你打包。金椰子也是老椰子听本地人讲还可以治病，如果是牙痛，嗓子痛喝上几个就好了不用去医院。椰肉吃起来象吃生花生一样慢嚼细咽越吃越香外壳也好漂亮的，像个娃娃头有鼻有眼的可以做人头工艺品，挺好玩的。

　　温馨提示：‘要选择好海鲜加工店不要随便相信拉客相信自己。希望能给各位带来帮助。

　　买水果防宰

　　接下来就到我们的水果防宰攻略了，其实水果被坑的地方还是蛮多的，前两次在三亚买水果基本上是买一次被坑一次的节奏，其实说到底还是自己没准备。不管怎么样最好最好是去大型水果批发市场买，便宜而且品种多，水果批发市场最大的就是“鸿港市场”，现如今鸿港市场已经转移到，其次就是“第一市场”了，如果有去吃海鲜最好就顺便买了，这两个市场相隔大概就几百米的距离。其他的地方鱼龙混杂，连水果都不给你挑选，整箱上称，不裸称卖给你，就是让你乖乖的挨宰。

　　

　　鸿港市场水果

　　所以这里讲的水果防宰攻略绝对是整个三亚最全的，妈妈再也不用担心我在三亚买水果被宰了：

　　1、三亚路边很多水果摊有卖“芒果”的，这个就要特别小心了，特别要注意机场路上、亚龙湾、海棠湾、三亚湾路上和景点附近的，绝大部分都是有问题的，能不买尽量不要买，一半出租车司机会带你去这些地方买，因为会有回扣，如果要买你就按照下面的方式去做吧，再加上我们的群看看每天发布的水果价格。

　　2、首先必须要先问好价格，500ml的矿泉水当做1斤的称是少不了的，有把小称是最好了，谈好价格后直接亮出来，摊贩马上乖乖的，如果在第一市场，进市场那里就有一个公平秤。

　　3、喷水加重：这些就不要去选了，一些摊贩通过给水果喷水，好让水果在过秤的时候就增加重量，美其名曰保鲜，这个就不推荐购买了。

　　4、不能让摊贩把整箱装好的水果直接上称，必须要裸称（也就是直接把水果放在称上），绝对不能让带着纸箱放称上，因为很多摊贩会在纸箱里注水、垫纸、放水泥板、木板什么样的都有。

　　5、要留意水果装箱过程，防止被掉包坏的进去。如果你要快递或托运，最好不要让摊贩放太多纸张，让他用泡沫箱子，避免太重那你的快递费用就会很高了，如果是快递公司上水果店取货，有一些快递公司还会和水果店老板平分差价。

　　6、“木瓜牛奶”、“海南的水果之王”。这些你没听过的品种都是水果摊贩自己编出来的，为的就是高价卖给你。所以碰到没听过的品种千万别买。

　　

　　诱人的大芒果--象牙芒，是不是很像木瓜，这要看好了，别被摊贩给骗了，这次来三亚芒果吃的太爽了。

　　芒果参考时价：10-30元/斤，分青芒和澳芒，澳芒较贵

　　

　　木瓜，这个不仅是男士喜欢的，更是女人的最爱，不多说你们应该知道的，有丰胸的效果，我吃了不少，没有什么变化。想让胸大，还是去健身吧，这个切开了你就是让你尝的。

　　

　　百香果，味道不算太可口，不过鲜榨果汁很好喝

　　

　　山竹参考时价：12-15/斤

　　水果中的皇后山竹，味道也是极为鲜美。蚂蚁也很喜欢这种果实，如果你买回来的话会发现上面有很多蚂蚁跟着你打飞的回到去了。

　　

　　菠萝蜜参考时价：5-10元/斤，上次有朋友搞了个笑话，本来是让他去买榴莲的，结果买成菠萝蜜了，外观上有些是点相似的，不过榴莲贵多了。

　　

　　莲雾参考时价：3-5元/斤，莲雾，名字很好听，味道很甜，主要是很新鲜，叶子都是绿绿的。

　　

　　小米蕉参考时价：5元/斤，小米蕉，味道很地道，肉质绵软紧凑，有一种大米的香味，有些地方是吃不到这种味道的水果

　　

　　椰子参考时价：5~8元/个，这个是红椰，还有绿色的，是比较普通的，泻火的好东西。我喝了不少，反正我觉得来旅行，就应该天天喝这个，回去就喝不到那么新鲜的了

　　

　　释迦参考价格：25-30元/斤，释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，台湾的品种，味道极为甜美，是我喜欢的一种水果，价格有点小贵呀。

　　

　　火龙果参考：5-8元/斤价格火龙果，有分白心和红心的，要吃当然也要吃红心的，不然回去就吃不到了，红心的要甜很多，挑火龙果就要挑丑的，甜~

　　

　　红毛丹参考价格10元/斤：红毛丹，我的最爱之一，太好吃了，而且三亚的红毛丹好新鲜，特甜。

　　

　　荔枝参考时价：2-5元/斤

　　

　　龙眼参考时价： 5-8元/斤

　　对于游客来说，三亚第一市场就是挑选海鲜和水果的首选地点，价格公道品种多样。这里是三亚人气最旺的商业区，长达600多米购物一条街拥有海南水果、海鲜、海南当地劳动工具、三亚特色小吃等。无论是初到海南想品尝海味还是临走想带纪念品，三亚第一市场都是极力推荐的地方。

　　这里再给大家推荐下一些特色小吃：

　　

　　一个商贩挑着担子贩卖的鸡蛋，这种方式还是第一次见，鸡蛋是嵌在岩石上的。顾名思义这个就叫岩蛋啦（有问的噢，不是楼主瞎取的哈哈）。鹌鹑蛋1元3个，不过是凉的，后来放在荷包忘记吃啦囧~

　　

　　每次看到这些就流口水了，对甜食毫无抗拒力啊！

　　

　　这个有点太过甜，楼主都觉得受不了啦。特别软糯，特别甜，应该是用红糖和糯米做的吧。这个名字是啥？求解啊~

　　

　　黄色的是地瓜糕，都是就地取材的典范：用地瓜、椰肉，加些糖蒸成的。吃起来黏糯，一口下去根本停不下来呦。

　　也许你会问粽子不是哪里都有么，哈哈，这个是经过当地改良的，是用椰子叶，有横包、竖包两种，硕大一个，估计吃一个就撑了。价格3~5元不等。

　　

　　这个真心是忘记叫什么了，有木有人知道，求解

　　

　　这个名字倒是不记得了，但是知道是用大米和红糖做的。不造和上面那个过甜的糕是不是同类？

　　

　　这个是椰蓉卷，和地瓜糕口感差不多，就是外皮应该是用糯米做的，总之我都很喜欢啦~

　　以上这些小食在第一市场都有售卖，至于哪家正宗感觉都大同小异，味道不至于相差很大，大家可以一样买一点尝尝鲜，价格也都不贵3~5元左右。不太爱吃甜食的盆友估计会感觉有些腻。喝上一杯椰奶或者点一份水果炒冰，多么“河蟹”的搭配哇。