澳大利亚顶级用餐之地 TOP10

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旅途中除了欣赏美景，品尝各地的特色美食也是重要事情。既能满足口腹之欲，又能深入感受地方文化，简直一举两得！

而当你面对澳洲这个物产丰富，美食琳琅的地方时，是不是也会陷入了选择困难症，不知该去哪家餐厅就餐？不用担心，小O送福利啦！精选澳大利亚顶级用餐之地 TOP10，每一家都不容错过！跟着这份榜单走，一定让你享尽澳洲美食！

1、码头餐厅(Quay)

码头餐厅(Quay)是悉尼(Sydney)最具特色的餐厅，由主厨 Peter Gilmore 主掌，这是一栋坐落在悉尼歌剧院(Sydney OperaHouse)和悉尼海港大桥(Sydney Harbour Bridge)之间的前卫玻璃建筑。餐厅长年雄踞在 San Pellegrino Aqua Panna 全球 50 大最佳餐厅榜单上，并已成为情侣相偕用餐的朝圣之地。拥有波光粼粼的海港美景，是享受奢华午晚餐的不二选择。间隔得宜、安排贴心的桌子，以及从漂亮手摘花到热门甜点「雪蛋(Snow Egg)」等精心呈现的美食飨宴，再搭配世界级的亲切服务，在在让码头餐厅(Quay)成为专程造访此地之美食家「不容错过」的用餐地点。

2、石潭(Rockpool)

石潭(Rockpool)开店至今将近 25 年，是悉尼(Sydney)最顶级的高级餐厅之一。Perry 及其团队烹煮的澳洲菜，灵感便来自澳洲最棒的美食，也就是移民料理以及新鲜优质的当地土特产。Perry 的菜单经常可见亚洲料理的影子，而且只采用最顶级且符合商业道德的食材。食材中的和牛(Wagyu)是以青草喂食、海鲜采用鱼线垂钓，而家禽则为自由放牧。它拥有全国最著名的美酒收藏，以及该城市最精致的昏黄浪漫用餐空间。

3、贝罗拉水域饭店(Berowra Waters Inn)

贝罗拉水域饭店(Berowra Waters Inn)是当地最具指标性的餐厅之一。融合丛林景观的餐厅，是由曾获普立兹克奖(Pritzker Prize)的澳洲建筑师 Glenn Murcutt 所设计。每位用餐者的座位，都拥有各自的丛林水色美景。四或七道菜的精致当代澳洲料理，是由主厨兼老板 Brian Geraghty 亲自设计。

4、夸丽尔(Qualia)

夸丽尔(Qualia)源自拉丁文，意为「一系列的深度感官体验」，贴切描述了停留在降灵群岛(Whitsunday)最顶级饭店之一的体验。饭店采用天然建材，建构出拥有壮丽暗礁碧海景观的丛林保护区。由曾经获奖的行政主厨 Alistair Waddell 所推出的现代多元文化料理，主要着重在地海鲜、热带水果和多种顶级肉品。悠闲的圆石滩(Pebbly Beach)餐厅则强调太平洋环区(Pacific Rim)料理及有机土特产，而更正式的长亭(Long Pavilion)，则每晚提供具现代澳洲特色料理的烛光晚餐。

5、蜥蜴岛(LizardIsland)

澳洲最北边的度假村蜥蜴岛(Lizard Island)，正位于大堡礁(Great Barrier Reef)上。该度假村以 24 个无人海滩、原始风貌、世界级水肺潜水及高级奢华的创新料理闻名。旅客可以在一片浩瀚星空下享用七道菜的海滩风味晚宴。每日变化的菜单均特别着重新鲜海鲜与优质的当地土特产，可提供现代澳洲、亚洲和欧洲料理等各地风味。您也可以订购一个美味香槟野餐篮，前往其中一个隐密的蜥蜴岛(Lizard Island)白色沙滩，享受极致的海滩野餐乐趣。

6、南大洋饭店(SouthernOcean Lodge)

南大洋饭店(Southern Ocean Lodge)是澳洲最壮观的饭店之一，每年会举办一次袋鼠岛美食探险之旅(Kangaroo Island Food Safari)。您会看到传奇人物Maggie Beer 和知名南澳厨师 Simon Bryant 在这里传授充分利用淡水小龙虾、羊肉、本土草原等岛上优质土特产的秘诀。厨师也会陪同旅客认识当地制造商。大伙会先漫步穿越袋鼠岛橄榄油(Kangaroo Island Olive Oil)的橄榄园、品尝橄榄油，然后造访蜂蜜会社，大肆采购岛上最有名、由全球独一无二的利古里亚蜜蜂(Ligurian Bees)制造的产品。在饭店用餐时，也可以充分享用这些稀有的产品，以及南澳(South Australia)多样的顶级葡萄酒和获奖烈酒。

7、新旧艺术博物馆楼阁(Mona + Pavilions)

新旧艺术博物馆(MONA，Museum of Old and New Art)坐落在塔斯曼尼亚(Tasmania)的德温特河(Derwent River)河畔。博物馆内有多家艺廊，以及一间获奖的泉源餐厅(The Source)。餐厅提供采用塔斯曼尼亚(Tasmania)土特产为食材的法式料理，以及由饭店内获奖的莫丽拉酿酒庄(Moorilla Estate)所酿造的葡萄酒。

8、湖畔小屋餐厅(TheLake House)

30多年前，主厨兼老板 Alla Wolf Tasker 开始鼓励当地农民生产专业作物并加以收购，以便在戴莱斯福德(Daylesford)地方餐厅烹煮。现在她的理念已经遍及当地及当州，Wolf Tasker俨然已经成为指标性人物。她的旅馆兼餐厅湖畔小屋餐厅(The Lake House)包含一家摩登的滨水餐厅和 33 间时髦客房，长久以来已成为美食家的朝圣之地。Wolf Tasker 是澳洲最出色的厨师之一，她永远新鲜有趣的美味菜单里面有一道招牌菜 - 烟燻史基普顿(Skipton)鳗鱼，便是来自她俄国传统文化影响下的衍生品。

9、凯普旅舍(CapeLodge)

凯普旅舍(Cape Lodge)是澳洲最精致的小型奢华精品旅馆之一。行政主厨 MichaelElfwing 坚持采用当地新鲜土特产，创造出随季节变化的菜单，藉以反映当地的特色。美食搭配佳酿也是Michael 的一大嗜好，凯普旅舍(Cape Lodge)的各式酒类均产自玛格丽特河(Margaret River)的优质葡萄酒庄园，也有其他来自澳洲和国际葡萄酒产区的葡萄酒。

10、埃尔奎斯特荒野公园(El Questro Wilderness Park)

埃尔奎斯特荒野公园(El Questro Wilderness Park)和农庄(Homestead)位于西澳(Western Australia)崎岖金伯利(Kimberly)地区的心脏地带，周围是超过 405,000 公顷 (一百万英亩) 的沙漠。埃尔奎斯特农庄(El Questro Homestead)高高耸立在张伯伦河(ChamberlainRiver)上方的绝色崖顶，一次仅能接待 18 位客人。早餐是在大环绕式阳台上享用，午餐可能是私人野餐，晚餐则由主厨 Alan Groom 每晚使用当地海鲜，设计并烹煮三道菜的套餐。其内陆探险活动相当闻名，旅客可以花一整天的时间垂钓金目鲈、徒步穿越峡谷、在僻静的水潭中游泳、骑马穿越峡谷，最后在南半球夜空下的红色金柏利(Kimberley)沙漠中用餐。

这些澳大利亚的餐厅所地域不同，对原材料的选择自然也不尽相同。但即便如此，每家餐厅对食物的坚守都是一样的，毕竟只有用心了解每种食物的特性，才能创造出感人的料理，不是吗?

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