【美食天地】韭菜和它一起炒着吃

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韭菜和它一起炒着吃，现在知道还不晚！

韭菜是我们常吃的绿色蔬菜之一，把韭菜和它一起炒着吃，癌细胞都被赶跑了！跟51养生网小编一起看看吧。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物等特殊成分，有助于疏肝气，开胃。韭菜中含有一定量的硫化物，具有软化血管、硫通微循环、增强免疫力等功效，故常食韭菜可抗衰老。韭菜子和韭黄是恶性肿瘤的“职业杀手”，因为人体 摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生；而韭菜中所含的胡萝卜素，又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药。

香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

制作大豆中含有的皂苷，清除体内 自由基，具有美容养颜的功效！

制作香干的大豆中含有的皂苷，清除体内 自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

养生推荐：韭菜炒香干：

一、食材：韭菜500克，香干3块，盐6克等！

二、制作方法：

1、韭菜择好清洗干净，将水份控干。切成寸段备用。

2、香干清洗干净后切成长条备用。

3、锅中放适量底油，油热后倒入香干，翻炒至香干呈浅浅的金黄色，盛出备用。

4、重新起锅，锅中放适量底油，油热后，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。

5、倒入香干，加盐、酱油，翻拌均匀后立即关火出锅。

三、功效：美容养颜，延缓衰老！