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[户外资讯] 夏天为啥去“太仆寺”?

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发表于 2018-6-28 09:52:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
因为凉快呀!

刚查了一下太仆寺旗贡宝拉格苏木的天气预报,现在是19度!我回来有几天了,我去的时候,更低!看看那绿茵茵的草场心里就清凉。
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 楼主| 发表于 2018-6-28 09:57:57 | 显示全部楼层
        因为马呀!
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      马都——作为蒙古马的古老产地,自周、秦的马源入中原,到唐代设马市选贡马,至明清的军马,尤其清朝察哈尔草原上奔驰了几十万匹蒙古马的壮景,虽然渐渐远去了,但“太仆寺”旗作为察哈尔发源地仍然保留着它作为皇家马政机构的官署名字, 这也是它骄傲的名字。

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      那天早晨我们在贡宝拉格牧场最东沿的包恩本嘎查拍日出回来,正好马群从山坡下奔腾上来,踢踏的声响和朝阳中随着奔跑上下飘动的马鬃的金颜色,都让人心里涌动起滂湃的感情。
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看蒙古马,骑蒙古马,感受草原和马的气息,是种享受

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 楼主| 发表于 2018-6-28 10:13:04 | 显示全部楼层
        因为吃呀!

      我承认旅行是一种精神上的增广见闻、感受不同文化的体验,但是我从来觉得没有物质基础,糙人很难升华到形而上!为啥来“太仆寺”?有有好吃好喝!都是有机呀!缺少美食的地方,总是少了那么点儿人情味。


      比如我去那会,早晨,我们可以来一大壶刚熬好的奶茶,吃上一笼蒙古饺子!或蒙古果子!
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最可气是我拍照这当,他们就把笼屉里的蒙古饺子抢没了!牛肉丸带汁大蒸饺啊!人性啊!

       到了中午,我们弄一大块刚炖好的牛排骨,叫上一笼莜面卷!
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牛排非得要肥瘦相间的最好吃,纯瘦的容易柴,还累牙。

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住在原上彩虹,因为饭确实名不虚传。莜面都是现给你卷,特别有嚼头。我们后来在宝昌镇上吃了一顿,差远了。


       晚上,如果凑一只烤全羊是再美不过啦!皮都焦脆了,里边还嫩着。。。。。
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这是我意淫了,这是别人一大伙吃的,我舔舌偷拍了一张。


        但是,我们美滋滋地嚼着 下午眼看客栈里的蒙古师傅用上午刚宰的鲜羊腿肉串的大肉串,真香!
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        平时要是饿了或好奇,就尝尝他们当地的小吃,别的地方绝对没有:
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原上彩虹有这种黄色的奶豆腐,吃起来特别有劲,和常见的白色细细的那种奶豆腐不一样,后来去别家还真没有。


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爵克拌炒米,是草原上招待贵客的美食。爵克就是刚刚发酵的奶油,炒米是黄油炒酥的糜子米。之所以我显得挺懂行,是因为下文——“牧户体验”我亲眼去看了牧民怎么提炼爵克。
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 楼主| 发表于 2018-6-28 10:21:14 | 显示全部楼层
        为了玩啊!

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        这地方,牧场是天然的,不像某些地方的伪草原景点种点东西糊弄游客。野花就开在山头上,没人,沿着车辙小路随丘陵起起落落,一小会就能到山顶的敖包。
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       原上彩虹的门口就有能骑乘的马,根据你是棒小伙还是软绵羊,牧民会给你选适合的慢马或快马。万一你出去时候没有马了,可以请客栈的人帮你叫其他带马的牧民过来。关键是这不是圈个小圈让你在里面跑圈,而是莫大的草原,随你奔驰!这才是我们为啥来太仆寺!
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      包恩本是一个牧民嘎查,放牧仍然是每天真实的生活。他们的主要牧场就在隔207国道相望的有一条小河的草场上,每天完全弄不清有多少头羊的大羊群早晚都淌过小河,从这过,浩浩荡荡,声势震天!对没见过什么市面的我们来说,都是景!
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       一定要向导,或者就请客栈老板给你画张图,才能确保找到根本没有路标的火山遗迹!那壮丽的 巨大的 震撼的 熔岩形成的石柱群或干脆应该叫熔岩石柱子山,是几亿年前火山喷发形成的。现在仍然默默地,隐藏着它曾经毁天灭地的景况!上面这些,可以跟客栈借本《国家地理》,就能充当万事通啦!
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 楼主| 发表于 2018-6-28 10:44:29 | 显示全部楼层
         因为太仆寺旗有不同类型的草场:
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有牛群慢慢在远处行走的低洼草滩


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也有长满芨芨草的旱草地


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有绿润润的牧场


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有长满矮树丛的草场


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还有可以沿着车辙开草地摩托的山坡!

        锡林郭勒作为世界闻名的真草原,特征就是草场类型的多样化,人工草场也许更漂亮,但不会是这样的。来太仆寺,是为了看真草原!

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受益了谢谢  详情 回复 发表于 2018-6-28 11:46
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 楼主| 发表于 2018-6-28 11:32:54 | 显示全部楼层
       因为体验!       这趟来太仆寺,印象最深的还是去牧民家!我们住的客栈给联系了他们经常收奶豆腐和牧场羊的牧民,去的时候正赶上蒙古主妇在做奶豆腐呢!原来小小一块奶豆腐得用十几斤纯奶!发酵后在牛粪温火上的大锅里熬煮,翻捣,提炼,最后装模子冷却定型,拿出来才是我们吃到嘴里酸甜筋道的奶食。还能看到他们做爵克,做黄油,晾干奶条。整个屋子奶香爆棚!       听蒙古主妇说,她们的一天,就是跟牛和牛奶在一起,清早起来就挤奶,接下来的一整天收拾加工,该发酵的,该煮透的,该加工的,不然奶很容易就坏了。晚上牧群回来了,再挤奶,很辛苦的。
      牧民很热情,煮了奶茶招待我们,然后我们又看了看他家的牛栏,羊粪垛子,羊啊马啊狗啊——这才是我们来太仆寺的原因!我们想看那些真实的草原上的生活。

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把鲜奶发酵,牧区的奶可真浓稠啊,看看这上面的一层黄油!发酵后表面上的一层就是爵克,把它轻轻地撇起来,也可以继续发酵,我前面吃到的爵克拌炒米,就是这个!


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然后把发酵后的鲜奶煮熟,发酵的奶就凝结成酸奶的样子,把凝结的部分放进这个大锅里,下面是用牛粪或羊粪烧着温温的小火,火大了马上就会糊,上面得不停地用大长勺翻捣搅,才能制成好的奶豆腐,不然没有劲,拿起来都是碎散的。我听牧民一边搅一边说,心想这和我们打肉馅或肉丸子的意思有点像。


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然后舀出来,准备装进模子。这么香的一大坨,还韧性十足,让人特想尝一口。

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扣进木盒子,冷却定型,拿出来,就完成啦!我们现场尝了一点热的奶豆腐,拌上糖,很好吃。


       能感受牧民的生活,是我来太仆寺的原因。




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 楼主| 发表于 2018-6-28 11:36:43 | 显示全部楼层
        因为享受!
我们享受的,究竟是什么?
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       我其实特别享受在这样的路上开车,不管清晨还是下午,路总是在风景里。车很少,时有起伏,我们不开很快,车窗打开了就是带着牧场气息的风,没有嘈杂、没有拥堵、没有急刹、没有不耐烦的喇叭声......就好像......舟行海里,有种自由自在的顺滑的驾驶快感。
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发表于 2018-6-28 11:40:25 | 显示全部楼层
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发表于 2018-6-28 11:40:39 | 显示全部楼层

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谢谢您支持  详情 回复 发表于 2018-6-28 13:39
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发表于 2018-6-28 11:42:17 | 显示全部楼层
Wang11111 发表于 2018-6-28 10:13
因为吃呀!

      我承认旅行是一种精神上的增广见闻、感受不同文化的体验,但是我从来觉得没有物 ...

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