王致和怎么样？老“国宝”，新活力

纪诚

　　

　　说起手机，华为就是代名词，而说起腐乳，那么王致和绝对是家喻户晓的品牌。它不仅仅销量大，而且，在2008年，“王致和腐乳酿造技艺”还被列入国家级非物质文化遗产保护名录，说是“国宝”丝毫不为过。这个从351年之前走到今天的品牌，饱经风霜，却依旧屹立在册。那王致和怎么样呢？

　　

　　尊重历史，重视传承

　　王致和是有传承的资本的。清康熙八年，安徽省举人王致和进京赶考落第，受盘缠所困，滞留京城。幼时在家做过豆腐的王致和，为谋生计，用手推的小磨，每日磨上几升豆子做成豆腐沿街销售，做起了豆腐生意。与此同时，他还坚持刻苦攻读。

　　

　　时值盛夏，一天，他做出的豆腐没卖完，恐日久腐坏，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，腌于一小缸中。此后，他歇伏停磨，一心攻读，竟淡忘此事。秋凉后，王致和重操旧业，猛然间想起那小缸豆腐。连忙打开，臭味扑鼻，定神一看，已成青色。一小缸豆腐扔了实在可惜，于是王致和大胆尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。从此，王致和为中华民族传统饮食盛宴增添了一朵奇葩，名为臭豆腐。

　　而今，距离创办王致和已经过去了351年，固有的味道，一如既往的品牌，这都传承当中。

　　创新成就新活力

　　随着改革开放，王致和也迎来了创新式发展。

　　王致和怎么样？作为一个家喻户晓的老品牌，旗下有不少品类销售保持业内领先。王致和几经传承和演变，于2009年设立北京二商王致和食品有限公司，成为一家具有独立法人资格的国有企业。

　　在资质和美誉度上，王致和怎么样呢？它获得的各种荣誉让人应接不暇，而且广大消费者对它也是有口皆碑，王致和先后获得“中华老字号”、“中国名牌”、“中国驰名商标”等称号。王致和怎么样？王致和系列产品多次被评为“消费者信得过产品”。2008年6月“王致和腐乳酿造技艺”被正式列入国家级非物质文化遗产保护名录。

　　

　　而且，在中国调味料市场上，王致和的地位也是首屈一指的。从销量上看王致和怎么样呢？数百年来，王致和腐乳销量长期稳居行业第一位，其产品除了上面说到的干黄酱和甜面酱，还有腐乳、料酒、调料、香油、芝麻酱等百余个品种，均为百姓佐餐产品。王致和怎么样？近年来，王致和经过不断研究实验，推出健康、营养、安全的新产品，也经常出没在人们的餐桌上。

　　虽然有着悠久的历史，富足的经验，但是这样一个老字号也在经历着发展的艰难阶段，“老骥伏枥，志在千里”，王致和怎么样？希望这样一个金字招牌能够继续焕发新的活力。