小声问一句，大家是这样做酥油茶的吗？

大海无量 · 发表于 2005-11-2 00:27:14

　话说今天下午，俺根据各位指点，在雍和宫买到了传说中在北京的酥油。就在街边买香蜡纸钱的店里一般都有，有桶装的30块钱5公斤，还有一公斤袋装的6元一袋。
  俺回家后，立即往壶里加水加茶叶，烧开后，茶水去掉茶叶，放入酥油和盐，搅拌（没有任何工具，就放在一个大瓶里乱摇晃），然后，再热一下。一喝——————好象和曾经的感觉差别太大了，连颜色都根本不是那么回事。
  于是一总结，用的是茉莉花的茶叶！！！难怪味道~~~~
  于是，又用沱茶，云南的浦尔茶，如上述炮制，结果，颜色什么的都比较像了。但是，味道还是没有感觉，好象是酥油都漂浮在茶水的表面，没有和茶水溶在一起，有一点点真正酥油茶的味道~~~~~~
  失败失败~~~

  还望各位老大不吝赐教，到底怎么做才地道和有真正酥油茶的味道捏？？？？？？

桔色小猪 · 发表于 2005-11-2 12:24:20

大海无量 · 发表于 2005-11-2 19:53:29

大海无量 · 发表于 2005-11-2 19:54:54

好高好远 · 发表于 2005-11-3 09:32:28

　茶的话要用砖茶，不过用别的茶的话，没准也能调出好味道。

大海无量 · 发表于 2005-11-3 12:08:04

　袋装的和桶装的都是一样的，酥油的颜色嘛，是北京生产的~~~自然不地道拉

桔色小猪 · 发表于 2005-11-3 13:03:46

大海无量 · 发表于 2005-11-3 20:54:26

sonam · 发表于 2005-11-4 13:36:37

　是人工用植物或动物脂肪合成的味道肯定不如真正的酥油，而且所用的茶必须是砖茶（在西藏大部分用四川雅安产的）而且通常是先把砖茶用水熬先后还要加几次水等茶水变成深咖啡色就可以了通常需要个把小时，然后在把浓缩的茶到入搅拌桶在加大量的水，水成喝红茶时的颜色就行，然后加酥油加点盐，充分搅拌就行，记住做好的酥油茶必须是趁热和但绝对不能烧开这样酥油就变味，还有如果没有砖茶，就拿沱茶代替吧毕竟是最相似的茶（哈哈在西藏是没有人这么干地）还有至于酥油你可以到西餐厅或是超市买点国外的黄油（必须是牛奶做的）来代替，我曾经拿黄油代替过酥油觉得味道很好，不过得马上饮用不然放久了就不好喝了，试试吧祝你成功！

大海无量 · 发表于 2005-11-7 13:49:54

小声问一句，大家是这样做酥油茶的吗？

大哥,那是人造酥油吧?点灯用的阿,一股塑料味对吧?

这俺不知道了，塑料味倒是没有，但估计是人造的，但北京能买到额已经很不容易啦

哪位大哥再发发慈悲，指点迷航啊！~~~~~

不好意思，那种袋装是什么样子的？和买香的在一起买的应该是点灯用的，不是吃的。

呵呵，但是老板打电话问厂家，人说能够食用嘛，但估计是人造的，所以老是溶不到茶里去

拉萨茶馆的酥油茶不是用人造酥油作的,当然味道不一样.可以食用和食用起来味道好极了可不一样哦

俺，俺知道！！！俺从来没有喝过茶馆里的，从来都是藏族MM给俺做的！他娘的，北京凭啥木有捏？

真正的酥油是牛奶做的，在拉萨30快一公斤都买不到，你买的那种

非常感谢这么详细的帮助！！！！俺这就试着再做一次！！哈哈哈

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