烤全羊

邻家小妹

烤全羊

坝上烤全羊： 做法是选用两岁左右的膘肥绵羊宰杀剥皮，继而在羊体涂上由姜葱、胡椒、孜然等调制而成的调料，然后把整羊置于烤羊架上，烤全羊要一层一层的烤一层一层吃。 手把羊肉： 坝上草原地区的特色佳肴。既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法。将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐。餐时点少许香菜即可。 柴鸡炖蘑菇： 丰宁坝上草原地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是咱们坝上农家院的民俗菜肴。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。 坝上山药： 您要是在听咱们丰宁坝上草原的人说“山药”，您可别当真，这坝上草原的山药其实就是咱们俗称的“土豆”。由于丰宁坝上草原特殊的地理、气候条件，使丰宁坝上种植的山药具有肉质沙性强，个均匀，口感好等特点。特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品。多与莜面混合食用，也可将其单独蒸、煮、烧、炒、炖。 坝上口蘑： 要是您到咱们丰宁坝上草原游玩的时候遇到了阴雨天，提示您可别郁闷，阴雨天过后，您可以到咱们坝上草原上尽情的捡蘑菇。坝上口蘑是纯天然的食用菌，无任何污染，有独特的风味，野生口蘑其营养价值达到野生食品的顶峰;被外国专家推荐为十大健康食品之一。 坝上蕨菜： 又称长寿菜。野生植物，素有“山菜之王”的美称。蕨菜营养丰富，含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃，也可腌制后食用。坝上草原地区也是我国蕨菜的产地之一，不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。   烤羊腿