家常小炒推荐：香菜爆炒羊肉

logmonic

用料 :羊肉片 一盒、香菜 适量、干辣椒 适量、花椒粒 适量、盐 适量、生抽 适量、孜然粉 适量、食用油 适量。
做法 :
1.姜去皮切丝，干辣椒切段，香菜去黄叶洗净切段；
2.锅中倒足够量的水，放入花椒粒；
3.大火将锅中的水烧开后，转中小火，盖上锅盖煮10分钟；
4.花椒水煮好后，下羊肉卷；
5.羊肉快速烫变色立即捞出沥水备用；
6.烧热炒锅，放姜丝、干辣椒爆香；
7.将羊肉倒入炒锅；
8.将香菜倒入炒锅；
9.调入适量的盐、生抽和孜然粉，快速炒匀即可。
小贴士:
1.羊肉不需要解冻；
2.用花椒水烫羊肉片有去羊臊味的作用，烫的时候一定要速度快，变色就马上捞起来，不用烫得很熟，不然再炒就老了；
3.羊肉已烫至断生，下油锅炒也要动作快。
    羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。
鼻炎吃什么药

网络美丽无故事

非常谢谢楼主，顶一下

小紫亚

芫爆羊肉

小紫亚

网络美丽无故事

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

网络美丽无故事

好贴子哦，大家不顶说不过去