香菜海鲜豆瓣酱炒海螺丝

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用料 :海螺丝 1.5斤 香菜段 2两豆瓣酱 两勺 海鲜酱 一勺葱段 姜片 料酒
做法 :
1. 海螺丝洗净放淡盐水中浸泡30分钟，捞出放进沸水锅中汆水后捞出
2. 锅烧热放油，加入两种酱小火炒香
3. 然后放葱姜改大火，放入海螺丝，洒些料酒
4. 炒至酱汁裹匀，放香菜，炒匀，关火
小贴士:不用放盐，酱的咸味就够了，菜放凉后，调料味都进去了，菜的滋味就更好了。
    海螺几乎食用任何一样东西，它们可用它们的硬壳撬开或击碎其它软件动物的外壳来觅食壳内的肉。它们通过一只大而健壮的足来行走，而来自这只足的肉使海螺成为全球共享的海鲜产品。多数海螺体长约为7至10厘米，某些可长至近20厘米。多数海螺可产出100至450克去壳净肉。海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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