五花肉烧豆腐 美味下饭菜

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用料 ：老豆腐 200克 五花肉 150克蒜苗 生姜 豆瓣酱 鸡精 五香粉 老抽 料酒 湿淀粉
做法 :
1. 五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝
2. 热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用
3. 锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色
4. 下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀
5. 放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色
6. 加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟
7. 揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀
8. 倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可。
小贴士:
1.郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐;
2.推荐五香粉一定要放,它会让这道菜增香很多哦。
    吃冻豆腐有助减肥，新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。彩色豆腐这是市场上最近流行的一种更有营养，更健康的豆腐。彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。
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