健脾胃的芋头排骨煲

sanglize · 发表于 2013-1-14 13:50:30

用料：肋排芋头料酒生抽盐白糖
做法 :
1. 买来的芋头先用清水浸一会儿，使表面的泥土溶于水中；最好带上塑胶手套，将芋头逐个清洗干净，放入锅中加水煮熟；取出芋头后去皮，改刀成见方小块；
2. 肋排焯水后冲净沥干，起油锅炒至排骨出油，调入料酒、生抽和适量（1小碗）热水，加盖焖煮30分钟；放入芋头，加盐和白糖，大火滚至汤汁逐渐浓稠便可熄火。
小贴士：芋头煮熟后再加工，可避免其黏液中所含皂甙对皮肤造成的过敏；烹制过程中，也不会因芋头淀粉含量的析出使汤汁浑浊、形状破碎。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。其能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。芋头里最好吃的要数荔浦芋。荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋自古是广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典，尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。
鼻子不通气怎么办

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-25 23:54:00

如果能给大家带来好处也不错。

小紫亚 · 发表于 2014-12-29 23:14:26

芋头排骨煲

小紫亚 · 发表于 2014-12-29 23:14:37

小紫亚 · 发表于 2014-12-29 23:14:43

小紫亚 · 发表于 2014-12-29 23:14:49

娜娜娜娜娜 · 发表于 2014-12-30 13:22:56

适合冬天的一道菜

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-26 12:42:45

做个记号，下次好找！

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-27 02:46:16

顶!!!!!!!!!!

[精美菜谱] 健脾胃的芋头排骨煲

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