DIY俄罗斯黑巧克力蛋糕

天上的猪八戒

    俄罗斯美食闻名全球，想要真正体验俄罗斯美食，肯定少了不了俄罗斯甜品，而俄罗斯蛋糕更是不可缺少的甜品。俄式蛋糕有不少经典口味，如панчо胖球、медовик蜂蜜奶油蛋糕、торт счерносливом乌梅蛋糕、запеканка творожная轻乳酪蛋糕、киевский торт基辅蛋糕、прага布拉格巧克力蛋糕以及黑巧克力蛋糕等。每种都想试一下？其实我也想啊，呵呵。。

　　现在就来分享一下俄罗斯黑巧克力蛋糕的做法吧！

    材料

　　牛油250克、鸡蛋5个、蛋黄5个、糖125克、黑巧克力250克、面粉50克。

　　做法

　　(必须前一天准备好)

　　1) 鸡蛋， 蛋黄和糖， 放入一个碗里的搅拌， 直到光滑。

　　2) 牛油和巧克力一起用小火， 煮直融化。

　　3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中， 轻轻搅拌直均匀光滑。

　　4) 然后再把搅拌好的巧克力浆与面粉混合均匀。

　　5) 把8个小烘焙模具， 都抹上一层牛油， 然后把面糊分别倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小时。

　　6) 24小时后，取出，把烘炉预热，180度，然后把模具移入，烘干15分钟即可。

　　7) 把烘好的蛋糕取出来， 然后你会看到外表干，但内心再膨胀。

　　8) 小心地松开模具， 把蛋糕倒扣在盘子里即可。