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[精美菜谱] 醋渍生花生 开胃小菜

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发表于 2013-2-1 14:08:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

用料 :花生 150克 陈醋 1/2碗香菜 一小把 蒜 2瓣干辣椒 少量 蚝油 1汤匙生抽 1汤匙 糖 1汤匙盐 少量
做法 :
1.花生洗净在加少量盐的凉开水中浸泡一夜,直到泡得涨大为好
2.剥去花生皮备用
3.蒜切细粒,香菜洗净切碎
4.取一只饭碗,倒入半碗陈醋,加入蒜粒、蚝油、生抽、糖、盐拌匀
5.将调好的调料汁倒入花生中,浸泡片刻就可以吃了
6.吃食可撒香菜末,喜欢辣的加辣椒,一次吃不完存冰箱冷藏。
    白胖孩,做沙滩,外穿大麻衣,里套小红衫,讲的是花生的样子。花生是一种常见的食物,它个小,但作用很大。它可以榨油,也可以做菜肴,更可以生吃,一粒花生,几种妙用。有人称花生为“长生果”,具有喜庆的像征,其实花生营养丰富,说它是长生果也不为过。中医认为,花生性平,味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂,同时还能降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。花生是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃,补血止血,降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。
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