春笋焖腩肉

小兰520 · 发表于 2013-2-23 10:49:58

将五花肉洗净，切成小块，放少许花雕酒浸泡15分钟，去腥；春笋也切成小块，放入沸水中汆烫3分钟；用中火将炒锅烧热，然后将五花肉倒入，小火煸炒，至肉块微微出油

用肉炒出来的油煸香姜丝，然后加入花雕；老抽、生抽、糖，翻炒均匀；将汆水后的笋块倒入，一并翻炒匀，加入一小碗水，大火烧开后转小火炖煮40分钟

之后加入盐，再小火炖煮20分钟；临出锅前，沿锅四周淋入陈醋，开大火翻炒两分钟即可

热量：1468.94大卡
钾：579.57毫克
钠：137.58毫克
胡萝卜素：79微克
磷：62.72毫克
镁：25.48毫克
钙：21.23毫克

gerterter · 发表于 2013-3-5 01:03:41

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jyutyuty · 发表于 2013-3-4 22:22:10

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[精美菜谱] 春笋焖腩肉

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