美食分享：香糯红烧肉

w8gugle

用料 :五花肉 蒜 生抽 老抽 土豆 白糖 盐 八角 不粘锅
做法 :
1. 五花肉切丁，土豆切小块，蒜成蒜蓉
2. 煮清水，开后放入五花肉丁，烫出油，漏勺捞出冷水冲凉，反复三次。
3. 五花肉入不粘锅，小火熬至油大部分出来，微焦时倒掉一些油，加入蒜蓉，八角翻炒
4. 入水盖过肉丁（水可多一点点，后面要熬土豆），入少许生抽，小火闷烧三十分钟
5. 入土豆，如水不够就加一点，加少许老抽上色，闷烧十分钟
6. 入盐与糖调味，大火收汁
7. 开吃~
制作要点：
1、多次过水，降低油腻，后面也倒掉油，增加口感和身材的舒适度。
2、生抽加香，老抽上色，红烧增加独特的酱香。
3、口感在第三步小火熬制肉丁时定型，注意把握。
4、愿大家新的一年，身体健康，吃嘛嘛香~
    五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。五花肉本身已经有足够的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉，用力将绞肉团甩打，增加肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更美。
鼻子不通气怎么办

转山转水转佛塔

11