清甜椰子鸡汤

skobnlo · 发表于 2013-3-7 10:34:52

用料 :老椰子 1个土鸡 600g 猪骨 150g 红枣 7颗盐适量姜适量
做法 :
1.鸡块去皮，猪骨处理干净，切姜三片一起备用；红枣去核备用;
2.煲中煮开水，下鸡块和猪肉，红枣，姜片等一起煲开，撇掉血沫继续熬；这时候处理椰子；
3.椰子头有一个小口是椰肉，可以用小刀弄开;倒入椰子水备用;
4.用硬物把椰子壳敲碎，取出椰子肉；把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；把椰子肉切成条备用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条；
5.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面，再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时；
6.两个小时后加入椰子水，再次煮开；再煲约10分钟左右；最后加盐调味即可！
椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1.维生素 B2.维生素 C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。
关节炎的治疗方法

转山转水转佛塔 · 发表于 2014-3-23 08:49:51

负鼠 · 发表于 2014-9-22 20:20:34

清甜椰子鸡汤

负鼠 · 发表于 2014-9-22 20:20:50

负鼠 · 发表于 2014-9-22 20:20:59

石山 · 发表于 2014-9-23 23:21:11

喜欢椰子口味！

eagle1200 · 发表于 2014-9-30 18:47:30

昌图绅士 · 发表于 2014-9-30 19:29:18

CSI · 发表于 2014-9-30 19:30:17

美味啊

网络美丽无故事 · 发表于 2015-4-26 02:24:42

我绝对支持您，今日强帖

[精美菜谱] 清甜椰子鸡汤

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