开胃健脾食谱：清蒸白萝卜

vicklyer

用料 ：白萝卜 1根 、红椒 半个腊肠 1段 、生菜 适量老干妈 1大勺 、葱姜蒜末 盐 、水淀粉
做法 ：
1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好
2、垫上筷子，纵横各切数刀
3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味
4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制
5、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可
6、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁
7、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香
8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味
9、放入少半勺盐，进行调味
10、放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊
11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃
12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
小贴士：
1、白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞
2、开胃健脾、顺气化痰的功效。
    萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。萝卜中特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
类风湿