美食分享：果香煎鸡翅

eerciz

材料：鸡翅7只，柑橘2个,苹果1个。
调料：生抽2汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，姜丝若干，盐适量，番茄酱适量，浙江红醋适量，淀粉水适量，
做法步骤
1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.  
2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.
4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
5. 将所有材料准备齐全.
6. 底锅加入适量的油.
7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.
8. 苹果去皮去核切块备用.
9. 放入苹果.
10. 煎至两面金黄。
11. 将事先调好的调料倒进去.
12. 大火煮开.
13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。
14. 调入一点淀粉水.
15. 收浓汁
16. 取出装盘食用即可.
    吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。 苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。
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