素菜做出肉滋味，蚝油豆角杏鲍菇

你不是我的

原料：杏鲍菇   豆角    大蒜     蚝油   盐等其他调料、
制作：
1. 烧锅开水， 加入少量的盐和油，

2. 先下入豆角煮一下；

3. 再下入杏鲍菇；

4.煮开两分钟后拿出冷水中过凉；

5 将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒；

6. 煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒；

7.加入蚝油，少量的盐调味；

8.翻炒后层出装盘。


小贴士：这道素菜很适合炎热的夏天， 操作起来也很简单， 应该注意：
1. 先将豆角下锅煮， 因为豆类要煮熟；
2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性；
3. 蚝油含有盐分， 调味时少加点盐。  
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浅玥

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