“赚足”了面子的一道菜---蜜汁叉烧排骨

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原料：排骨  姜  葱   叉烧酱  盐  胡椒   味精  老抽  料酒
制作：
1. 将洗净的排骨放入锅中， 锅中加入适量的水， 姜片， 和适量的料酒；  
2. 大火煮开，撇去上面浮沫；
3. 大火煮上十五分钟；
4. 捞出来后， 趁热加入盐， 胡椒， 味精， 姜片和葱等调料；
5. 再加入两大勺叉烧酱， 和少量老抽；
6. 将它们搅拌均匀后， 腌制一个小时以上， 中间翻动几下；
7. 放入铺用锡纸的烤盘上， 预热180度的烤箱， 30分钟；
8. 在锅中烧一锅水， 加入少量的盐和油， 放入几颗小白菜焯一下；
9. 当排骨烤制七， 八分钟的时候， 拿出来翻动一下， 并将刚才泡过排骨的汁刷在排骨上；
10. 最后一次差五分钟拿出来时， 将蜂蜜刷在排骨上；
11. 烤好后拿出来装盘， 旁边摆上刚焯过水的小白菜。

小贴士：
1. 排骨冷水下过煮，先加入少量的料酒和姜片第一次去腥；
2. 在排骨煮制过程中要撇去浮沫， 这样出来的排骨更鲜美；
3. 趁热加入叉烧酱等调味料， 能让排骨更快的入味， 更进一步的去腥；在腌制的过程中需翻动几下， 让调味料更均匀；
4.  腌制过程中的调味料不要泼掉，在烤制过程中可以分次再刷在排骨上让它更入味；
5.. 最后一次出炉刷味料时， 再使用蜂蜜， 蜂蜜含糖较高， 爱焦， 如想先开始刷，先将蜂蜜稀释一些再刷较好。让味道更好。
如何减肥

Emma-U

我好中意叉烧味~

转山转水转佛塔

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