彩椒辣炒牛百叶的家庭做法介绍

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彩椒辣炒牛百叶的家庭做法介绍

彩椒辣炒牛百叶是一道很好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
　　彩椒辣炒牛百叶的做法非常简单，只要注意好牛百叶的火候就可以了，那么，彩椒辣炒牛百叶怎么做？如何做好彩椒辣炒牛百叶？下面我就来跟大家分享一下彩椒辣炒牛百叶的做法。

　　彩椒辣炒牛百叶的做法
主料：

　　牛百叶。
辅料：

　　青红椒、葱姜、香菜、干辣椒。
调料：

　　盐、糖、味精、料酒、酱油、红油、水淀粉、食用油。
制作步骤：

　　1、牛百叶洗净后顶刀切丝备用。

　　2、葱姜切末备用。

　　3、青红椒切丝、干辣椒拍破、香菜取鲜梗备用。

　　4、锅中做水，水开后下入牛百叶焯熟捞出。

　　5、锅中做油，5成热时下入干辣椒微微炸至变色、入葱姜炒香。

　　6、下入牛百叶爆炒约15秒后烹料酒、酱油。

　　7、淋入少许红油后加入彩椒丝、香菜大火煸炒。

　　8、加入盐、味精、糖炒匀后勾芡即成。
Ps：

　　1、牛百叶易熟，不要煸炒时间过长。

　　2、最好使用鲜牛百叶来制作这道小菜。
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