山药棒骨汤 暖身滋补的春节特选

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山药棒骨汤 暖身滋补的春节特选

　今年的春天真是非常的寒冷，已经是4月中了家里的温度才将将17度，让人很不适应。这种温度对于体质较弱的老人和孩子真是一个不小的挑战啊！所以具有暖身滋补功效的汤品是非常适合在这个季节食用的，那么，在这里我为大家推荐一个不错的汤品——山药棒骨汤。
山药棒骨汤的做法虽然简单，但功效却很理想，不但好吃好喝，而且具有强身健体、祛风散寒的功能。那么，这道山药棒骨汤应该怎么做呢？下面我就来做个简单的介绍吧——

    山药棒骨汤的家庭做法：
主料：

    大棒骨。
辅料：

    山药、香菇、枸杞、香菜叶（点缀用）。
调料：

    盐、鸡精、食用油。
制作步骤：

    1、将大棒骨用清水洗净后从中间部分砸成两段备用。

    2、山药去掉外皮后洗净，切成菱形块备用。

    3、香菇用开水涨发后洗净备用。

    4、香菜叶洗净、生姜切片备用。

    5、锅中做油，5成热时将棒骨下锅（有肉的部分向下）稍微煎一下至微微出油。

    6、保持大火、烹入开水至完全淹没棒骨，这时你会发现锅中的汤已经成淡淡的白色了。

    7、下入山药、香菇、枸杞后大火烧开、撇去浮沫。

    8、变小火，盖盖焖煮1小时左右。

    9、下盐、鸡精调好味道后盖盖、大火煮5分钟。

    10、出锅后点缀上几篇香菜叶即成。
ps：

    1、烧制棒骨汤是烹入开水是使汤汁浓、白、香、醇的关键，不可忽视。

    2、后放盐可以让汤汁的味道更加浓郁。

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