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人体在缺乏其他任何一种营养物质的情况下,甚至在断食的情况下,人一般也可以存活相当长一段时间,但是如果没有水人只能活几天。由此可见,水对于生命的重要性。人体内的水同时又保持在一个精密的平衡系统内,从而保持在一个恒定水平。水摄入不足或丢失过多,可引起机体缺水,严重的还会引起脱水。失水占体重2%时,人会感到口渴,少尿;失水达体重10%以上时,可出现烦躁、眼球内陷、皮肤失去弹性、无力、血压下降等反应;而失水超过体重的20%时,则会引起死亡。因此,及时补水,显得额外重要。婴幼儿由于体表面积较大,身体中的水分百分比及代谢率较高,肾脏的功能对于承受高蛋白的饮食造成的高负荷能力有限,因此易发生严重失水,建议每日约补充1.5L的水较为适宜。
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